Gijón convoca las primeras jornadas gastronómicas de 2010

EXPRESO - 25.12.2009

Del 14 al 17 de enero se van a celebrar en Gijón -Asturias, España- las Jornadas Gastronómicas de los Oricios -Erizos de Mar- en diversos establecimientos de la ciudad

Gijón. Jornadas.Oricios Del 14 al 17 de enero se van a celebrar en Gijón -Asturias, España- las Jornadas Gastronómicas de los Oricios -Erizos de Mar- en diversos establecimientos de la ciudad.

Tal y como sucediera en 2009, la ciudad de Gijón acoge durante todos los meses de año unas Jornadas Gastronómicas protagonizadas por un producto de temporada.

Ahora, los erizos de mar, conocidos como oricios en Asturias, son el ingrediente estrella en las Jornadas de enero.

Hay que destacar que este marisco, típicamente invernal, puede degustarse crudo, como les gusta a los puristas, cocido, que es la forma más tradicional, o en diferentes platos que van desde la cocina más tradicional a propuestas más innovadoras.

El Menú de las Jornadas permite disfrutar de este alimento de tres maneras diferentes: como entrada, Paté de oricios; como primero, los Oricios al natural o cocidos; de segundo, la merluza en salsa de oricios. Y; de postre, el famoso arroz con leche

Todo ello por 19 euros, iva incluido y sin bebida.

Los establecimientos participantes se pueden consultar en una web específica de la gastronomía de Gijón, en donde también se podrán encontrar diversas recetas para elaborar platos con oricios.

Expreso. Redacción. A.F

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