En marzo, la Spain Gastronomy Conference 2025

La Real Academia de Gastronomía, en colaboración con el Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’, IAS-CEU, celebrará Spain Gastronomy Conference 2025 del 27 al 29 de marzo de 2025. 

El objetivo del Congreso es abordar desde un punto de vista científico, académico y profesional el nuevo escenario social, económico, psicológico, médico y cultural de la gastronomía actual, con un enfoque multidisciplinar e internacional.  

Por este motivo, reuniremos a investigadores, académicos y profesionales de diferentes campos de la ciencia, disciplinas académicas, redes de investigación y áreas de política para discutir este nuevo marco para definir la gastronomía como una actividad trasversal, con foco principal en la nutrición, la salud y la sostenibilidad. 

La conferencia contará con ponentes de renombre internacional, así como con jóvenes investigadores, que podrán presentar sus trabajos en forma de conferencias plenarias y Comunicaciones. Las actas de la conferencia se publicarán en una revista científica indexada del máximo prestigio.

Expreso. Redacción. J.R