Navarra, Pays Basque y Béarn hacia un destino turístico gastronómico internacional

El proyecto europeo GATURI 2 consolida el compromiso de distintas entidades de ambos lados del Pirineo de avanzar en su posicionamiento como destino transfronterizo de gastronomía, turismo y agroalimentación.

Representantes de las diferentes entidades de ambos lados del Pirineo que impulsan el proyecto europeo GATURI 2 han presentado esta iniciativa que reafirma la apuesta de Navarra, Pays Basque y Béarn por convertirse en destino turístico gastronómico internacional.

Así, las entidades socias del proyecto pretenden avanzar a partir del primer proyecto GATURI desarrollado hace dos años, con el objetivo de consolidar el destino turístico transfronterizo de gastronomía, turismo y agroalimentación como un destino responsable, sostenible y de calidad.

El acto de presentación ha contado con la participación de Ana Rivas, directora general de Turismo del Gobierno de Navarra, Denis Ulanga, director de Agencia Départementale del Turismo 64 Béarn Pays basque (ADT64); Jean-Baptiste Fafoaga, representante consular de la  Cámara de Comercio e Industria de Bayonne Pays Basque; Natalia Bellostas, directora gerente de INTIA, y Ana Beriain, presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), entidad líder del proyecto.

El partenariado del proyecto está formado por: la Dirección General de Turismo del Gobierno De Navarra; Agence Départementale du Tourisme 64 Béarn, Pays Basque (ADT64); Chambre De Commerce et de L’Industrie Bayonne Pays Basque; Instituto Navarro De Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias S.A. (INTIA) y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), como líder del proyecto.

Además, el proyecto cuenta con la colaboración de las entidades asociadas de la parte francesa, como son el Cluster Tourisme Béarn y la Cámara de Agricultura de los Pirineos Atlánticos. El proyecto GATURI2 es la continuidad del proyecto GATURI (enero 2020 – mayo 2022).

El primer proyecto GATURI supuso la creación de un escaparate al mundo de los productos y recursos gastronómicos, agroalimentarios y turísticos de los cinco territorios que participaban en él (Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn) aportando un aumento consecuente de la promoción y posicionamiento gastronómico y turístico internacional del territorio transfronterizo.

Se trata de un destino que combina turismo y gastronomía involucrando a toda la cadena de valor desde la granja hasta la mesa. En el destino están presentes profesionales del ámbito de la producción, comercialización, restauración y hostelería, así como agentes de turismo, que serán quienes principalmente se beneficien de las acciones y resultados del proyecto.

Avanzar hacia la sostenibilidad, responsabilidad y calidad del turismo es fundamental para proteger el medio ambiente, promover el desarrollo socioeconómico equitativo, preservar la cultura y ofrecer experiencias turísticas satisfactorias.

Cada uno de los territorios participantes en el proyecto GATURI2 atesoran una importante riqueza gastronómica y recursos gastronómicos de gran valor y cada uno de ellos, por sí mismo, son considerados como un destino gastronómico.

La unión de Navarra, Pays Basque y Béarn permite unir fuerzas para constituirse como un atractivo de alto valor internacional y realizar una promoción que alcance al turista gastronómico internacional.

Son varios los objetivos específicos del proyecto que persigue avanzar hacia un destino turístico sostenible y de calidad mediante la puesta en valor del producto local agroalimentario y su acercamiento al turismo, así como la promoción del canal de circuito corto y la implantación de medidas de sostenibilidad ambiental y social(accesibilidad).

Además, el proyecto tiene como objetivo mejorar la capacitación de los profesionales del sector turismo y agroalimentario, para proporcionar un servicio de gran calidad al cliente, y consolidar el destino turístico VISITGastrOH! posicionándolo como destino sostenible y de calidad incorporando nuevos productos, rutas, actividades y establecimientos distinguidos.

Para ello, el proyecto prevé trabajar en distintos ámbitos como la Transferencia de conocimiento e intercambio de buenas prácticas en ámbitos tan relevantes como la sostenibilidad ambiental y social, la calidad, los circuitos cortos o la implementación de un plan de profesionalización con la definición y puesta en marcha de acciones formativas.

GATURI 2 contempla igualmente un importante plan de promoción para la consolidación del destino con la inclusión de productos y rutas que promuevan el turismo responsable, sostenible y de calidad y la puesta en marcha de acciones de promoción del éstas y del destino a nivel internacional. 

GATURI2 centrará sus actuaciones en la región de Navarra, el Pays Basque y Béarn (Departamento de Pirineos Atlánticos).

Los principales resultados esperados

Entre los principales resultados esperados del proyecto se encuentran, por un lado, la creación de una red de embajadores, profesionales de la restauración, del sector del turismo, comercio y del sector agroalimentario representativos de los territorios, y por otro, la realización de actividades demostrativas para el intercambio de conocimiento entre los agentes de la red. Igualmente, se confía en lograr la identificación e intercambio transfronterizo de buenas prácticas de circuito corto, accesibilidad y de sostenibilidad medioambiental, y alcanzar un plan de mejora de la formación de los profesionales del turismo y la agroalimentación.

Por último, el proyecto espera poder conseguir una estrategia de consolidación y promoción del Destino Turístico.

Desarrollo de las acciones del proyecto

Las entidades socias del proyecto están trabajando en identificar y constituir la red transfronteriza de profesionales referentes del sector. Esta red desarrollará actividades que pongan en valor los establecimientos, agentes del sector y los productos locales mediante la transferencia de conocimientos y fomentará relaciones comerciales que promuevan el desarrollo del circuito corto.

Además, se organizarán eventos demostrativos y se participará en salones y eventos transfronterizos de turismo y gastronomía.

El primer evento demostrativo tendrá lugar en otoño 2024. Se está cooperando en el diagnóstico transfronterizo de necesidades de formación en el sector turismo y agroalimentario, basado en diagnósticos territoriales existentes. Con esta información, se diseñará un plan de mejora para el sector.

Ahora se está en la fase de desarrollo del diagnóstico y el próximo año se ofrecerá la formación al sector a ambos lados de la frontera. Una de las líneas de actuación que se llevará a cabo dentro de la estrategia de consolidación y promoción del Destino Turístico Sostenible y de Calidad en los próximos meses, es en el diseño de rutas de turismo sostenible, considerando actividades como cicloturismo, turismo sensorial y experiencial. Se garantizará la accesibilidad para personas con discapacidades y se promocionarán establecimientos distinguidos con ecolabel u otros distintivos de calidad.

Expreso. Redacción. J.R