Senza Glutine di Grosso Napoletano, 8 locales en España

Este 16 de mayo se celebra el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca y Grosso Napoletano, la mejor cadena de pizza artesanal del mundo, sigue fiel a su compromiso de dar visibilidad a esta enfermedad.

La enfermedad la padecen más de 400.000 personas en España y ahora la empresa potencia su concepto Senza Glutine di Grosso Napoletano, locales con nada de gluten, pero igual de Grosso.

La celiaquía crece a un ritmo del 15% anual en la población española, lo que supone un aumento considerable año tras año. Actualmente cerca del 1% de la población sufre esta enfermedad.

Con estos datos y, teniendo en cuenta que desde el nacimiento de Grosso en 2017 el objetivo ha sido siempre el de democratizar la auténtica pizza napolitana y conseguir llevarla a todos los españoles, Grosso Napoletano creó en 2020 este concepto.

El reto fue muy grande: crear una masa sin gluten apta para celíacos que se pareciera lo máximo posible a la masa napolitana tradicional y de la que todo el mundo pudiera disfrutar sin restricciones.

Después de muchas pruebas e investigación, dieron con la clave. Una Masa Senza Glutine ® perfecta (mezcla de arroz, maíz y trigo sarraceno) excluyendo de la fórmula el trigo y, por consiguiente, el gluten, con un tratamiento diferente, pero con resultados iguales a su masa original que cumple con los cuatro pilares fundamentales de la tradición Napolitana.

Misma esencia, 100% gluten free

Senza Glutine di Grosso Napoletano cuenta con 8 locales repartidos entre Madrid, Barcelona y Sevilla y en todos ellos se puede disfrutar desde la Margherita hasta la Diavola, desde el horno hasta los pizzaioli, desde la entrada hasta la última mesa.

La misma esencia de siempre para que todo el mundo se siente a la mesa, menos el gluten.

Además, Senza Glutine di Grosso Napoletano no es solo una masa sin gluten, es un concepto completo libre de gluten. Estos locales aseguran por completo la ausencia de gluten, siendo un “lugar seguro” para aquellos que sufren esta enfermedad y que deben ser muy estrictos con su dieta, asegurando 0 trazas en el mismo local.

Desde el año 2020, con la apertura del primer restaurante 100% gluten free en la capital, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) lo ha avalado como una propuesta única para el consumidor celíaco.

Expreso. Redacción. J.R