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Lo más intenso de Nespresso

EXPRESO - 15.10.2013

Nespresso presenta sus dos nuevos cafés Grands Crus: Kazaar y  Dharkan, las dos variedades que permiten a la marca llegar a nuevas cotas de intensidad en el mundo  del café gourmet

Nespresso_KazaarNespresso presenta sus dos nuevos cafés Grands Crus: Kazaar y  Dharkan, las dos variedades que permiten a la marca llegar a nuevas cotas de intensidad en el mundo  del café gourmet. Con estas dos incorporaciones, Nespresso alcanza los 21 cafés Grands Crus en su  gama permanente y consolida su refinado arte de trabajar la intensidad del sabor y el aroma del café de  la más alta calidad.   

Los expertos de Nespresso rompen los paradigmas del café y ponen de manifiesto la exclusiva  experiencia y maestría humana que se esconde tras la creación de los arquetípicos Kazaar y Dharkan. 
Mediante la innovación, han sido capaces de superar los límites de la escala de intensidad de Nespresso, escala del uno al diez, con Kazaar y Dharkan, dos cafés exóticos y sorprendentes.
Estas dos  experiencias intensas e inconfundibles trasladan a los entendidos y a los amantes del café de Nespresso a un nuevo espacio de experiencias sensoriales acentuadas.  Kazaar es un auténtico y potente Grand Cru de intensidad 12.
Fue lanzado por primera vez con gran éxito entre los Socios del Club Nespresso en 2010 como Limited Edition, más tarde recuperado en 2012  con el mismo carácter limitado y, tras las solicitudes expresas de los fans de la marca en la multitudinaria  red social Facebook, vuelve para quedarse.
El Grand Cru Dharkan es una nueva incorporación  sofisticada y elegante dentro de la gama de cafés intensos. Dharkan es seductor a la par que complejo,  con una intensidad sutil. También rompe la escala existente de Nespresso, con una intensidad de 11. 
Kazaar procede de una mezcla innovadora, gran parte de cuya intensidad proviene de usar dos  Robustas de Guatemala y Brasil. Sus orígenes inusuales y su método de mezcla, junto con su fuerza,  ofrecen una experiencia de degustación única.
Para alcanzar la intensidad de Kazaar, los expertos en  café verde de Nespresso incluyen un Robusta Conillon de Brasil de alta calidad, nunca antes incluido en  un Grand Cru, tratado, en este caso, como una variedad Arábica. Para evitar posibles notas amargas, se  ha empleado un método de secado diferente, más suave, y una tecnología de split roasting para evitar  quemar y ‘estresar’ los granos.
También se añade Robusta a la mezcla, lo que aporta una textura más  suave, mientras que el equilibrio y el dulzor del café provienen de los Arábicas de primera clase con  origen en la región brasileña de Cerrado.
Para completar este proceso innovador, un nuevo método de  molido retiene la fuerza de la mezcla permitiendo que los granos liberen sus propiedades innatas pero  evitando al mismo tiempo el desagradable amargor que se encuentra a menudo en otros cafés intensos. 
Para liberar todo su aroma dulce-amargo, se recomienda tomar Kazaar como ristretto (25 ml), pero  también puede disfrutarse como espresso (40 ml) para obtener un café más suave.    
Dharkan es un café más aterciopelado, cuyas notas provienen de un tueste largo a baja temperatura. Esta técnica revela el carácter potente y seductor de la mezcla de Arábicas lavados de América Central,  del Sur y de Asia.
Su personalidad sensual desvela notas tostadas acentuadas junto con notas de cacao  en polvo amargo y cereales tostados que se expresan en una textura suave y sedosa. En taza crea un  equilibrio sutil y un agradable amargor que persiste en boca. 
Al revelar sus dos Grands Crus Kazaar y Dharkan Nespresso alcanza las 21 variedades permanentes de  café gourmet, a la vez que refuerza de forma significativa su gama de Grands Crus intensos, la preferida  por los Socios del Club y consumidores españoles.
Expreso. Redacción. T.R

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