Domecq Bodegas crea Ysios Elite Program

EXPRESO - 17.10.2009

Ysios. presentacion Con el objeto de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de prestigiosos restaurantes de España, Domecq Bodegas, exportadora de vinos de calidad, ha diseñado un completo programa que se convertirá en una interesante cita anual para el sector.

Para ello contará con prestigiosas figuras de la gastronomía y la enología nacionales e internacionales, como maestros de los cursos y con el apoyo y patrocinio de las firmas más punteras en cada uno de los ámbitos que influyen en el éxito de un restaurante.

Ysios Elite Program nace este año con vocación de continuidad y constará en su primera edición de cuatro talleres (Cocina, Vinos Tranquilos, Champagne y Destilados) que se irán ampliando con diversas temáticas (Ibéricos, Aceites, Cafés, Olfacción, Cocina Asiática, etc.).

El primer taller programado es el de Vinos Tranquilos, los días 15 y 16 de noviembre en bodegas Ysios (La Rioja).

Cada uno de los Talleres será de 48 horas de duración y tendrá un máximo de 20 alumnos, seleccionados entre los segundos de ‘a bordo’ de los cien restaurantes calificados con dos y tres Soles en la Guía Repsol.

Cómo freír un pescado a -196ºC, cómo elegir los vinos y champagnes más especiales del mundo, como extraer hasta siete sabores distintos de un jamón ibérico o cómo apreciar las sutiles diferencias entre un Whisky de Malta y un Blended, son algunos de los secretos que descubrirán los alumnos, que recibirán al finalizar el taller un Diploma Oficial de la Cátedra de Ferrán Adriá, título otorgado por la Universidad Camilo José Cela y que da fe del peso del certamen a nivel institucional.

Expreso. Redacción. Q.R

Comentarios