Avanzan los preparativos del I Congreso Gastronómico Iberoamericano

Gabriel Cruz, alcalde de Huelva, presidió la segunda reunión del Comité Consultivo encargado de organizar el I Congreso Gastronómico Iberoamericano de Huelva, ‘Binómico’.

El Congreso llevará adelante el lema 22 cocinas, una identidad.

Al Comité Consultivo se han incoreporado la Junta de Andalucía, mediante las Consejerías de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible y la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración local, la Diputación Provincial y la Secretaría General de Estados Iberoamericanos.

Así, se dio cuenta de los avances en la organización de la primera edición del Congreso que se celebrará en la ciudad de Huelva, que tendrá lugar del 25 al 27 de octubre de 2021.

Se ha informado de que este Congreso va a contar con un espacio de talleres profesionales en donde se pretende dar a conocer, de una manera más práctica, los productos de la provincia de Huelva y promocionarlos mediante catas y cursos prácticos.

Habrá un restaurante Pop Up en donde los cocineros de la provincia onubense van a poder hacer las delicias de sus platos a periodistas y gastrónomos que visitarán la ciudad por este Binómico.

Para el alcalde, se ‘trata de un programa excelente de grandísimo nivel para un congreso abierto en el que vamos a recibir a representantes de 19 países iberoamericanos, de España, Portugal y Andorra, y en el que queremos hacer partícipe a los onubenses y a los visitantes de un hecho que forma parte de la esencia cultural de todos los pueblos como es la gastronomía’.

Para el alcalde, ‘la gastronomía es una de las fortalezas de Huelva, una palanca de desarrollo en la que queremos avanzar de la mano de los países iberoamericanos, por nuestras raíces comunes y también en reconocimiento a su importante papel en la alimentación internacional y a la relevancia que su cocina está adquiriendo a nivel internacional en un momento muy importante de expansión y consideración’.

Por último, el regidor ha agradecido a todas las instituciones y entidades participantes, y a la, organizadora del mismo, ‘la generosidad, disponibilidad y entusiasmo con la que se han sumado a un evento muy importante para Huelva que nos servirá para posicionarnos y nos dará la oportunidad de mostrar la importancia del sector empresarial y social vinculado a nuestra gastronomía’.

Cabe destacarse que la Academia Iberoamericana de Gastronomía está integrada por las academias nacionales de gastronomía de 14 países, con el fin de fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos y ha firmado un acuerdo de colaboración con Enfoque Comunicación, ‘en beneficio del desarrollo y consolidación del congreso’.

Expreso. Redacción. J.R