Más del 80% de los españoles volvería a los restaurantes

Más del 80% de los españoles asegura que volvería a los restaurantes tras el estado de alarma, según una las primeras conclusiones de una encuesta elaborada por la empresa Hataclaps sobre los hábitos de consumo en la restauración durante la desescalada en España.

Los dos principales frenos que dificultan la vuelta de los comensales son, por un lado, el miedo al contagio, y por otro, el ambiente enrarecido que habrá en el restaurante (por ejemplo, el hecho de ver camareros equipados como enfermeros).

El perfil de cliente que declara que sí volvería a un restaurante después del estado de alarma son hombres en un 86%, y mujeres en un 81%, que demandan menús de precio medio por comensal de hasta 10 euros.

Barcelona es la ciudad con un mayor porcentaje de personas que declaran que volverían a consumir en restaurantes. Por el contrario, Madrid es la ciudad con un mayor porcentaje de personas que declaran que no volverían. La edad, entre 30 y 60 años, no parece ser un factor determinante.

Por lo que respecta a los restaurantes, pueden convencer a los clientes con dos acciones principales: ampliando la distancia entre mesas y garantizando la higiene de su personal y del local.

La empresa Hataclaps ha realizado esta encuesta online con un tamaño muestral de 400 individuos de 30 a 60 años, residentes en grandes ciudades de España y que, antes del estado de alarma, realizaban un gasto mínimo de 100 euros al mes en bares y restaurantes.

Para la elaboración de este informe inicial, se ha usado un panel de Netquest y el periodo de la realización de la encuesta ha sido del 30 de abril al 4 de mayo.

Hataclaps es una empresa especializada en sistemas de escucha activa para saber qué piensan y qué sienten las personas. Según explican, su misión es ‘dar información a organizaciones y empresas para ayudarlas en las tomas de decisiones, de una manera más eficiente y ágil’.

Expreso. Redacción