Conocer mejor los quesos de Cantabria

EXPRESO - 11.03.2015

Cantabria_quesos La Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria, ODECA, y la Asociación de Hostelería de Cantabria, en colaboración con un laboratorio de la región, han programado una serie de actividades con las que pretenden dar a conocer el proceso de elaboración y las características de los quesos de Cantabria.

De este modo, el programa se iniciará el día 16 de marzo con una jornada dedicada a los quesos comprendidos dentro de la denominación de origen Picón Bejes-Tresviso, la segunda será el 25 de marzo y se orientará a la denominación de origen Quesucos de Liébana, y el 30 de marzo, será para el Queso de Nata de Cantabria.

Esta propuesta persigue dar a conocer los diferentes tipos de quesos, sus particularidades y realizar una cata comentada con productores y elaboradores, así como abordar los usos de cada uno de los quesos en la cocina.

Expreso. Redacción. A.F

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