Pretenden preservar las tradiciones culinarias portuguesas

EXPRESO - 07.10.2014

Portugal_gastro APTECE, la Asociación Portuguesa de Turismo Gastronómico y Economía, tiene previsto premiar a la preservación de las tradiciones culinarias portuguesas tanto en restaurantes como en tiendas, a través de la creación de dos sellos de reconocimiento específico.

Uno de los sellos está dirigido a los establecimientos que promueven la cocina regional portuguesa. El otro va encaminado a los productos locales típicos que se venden.

En el primer caso se refiere al reconocimiento de los restaurantes en su carta habitual integrando las recetas tradicionales de la región en la que se ubican y, el segundo sello, está dirigido a las tiendas que tienen los productos típicos de la zona preparados para la venta.

APTECE ya ha asignado 16 sellos a restaurantes y tiendas, de norte a sur, destacados por la práctica de la comida tradicional portuguesa y la comercialización de los productos típicos de la zona.

Este proyecto es de carácter gratuito y se ha abierto a todos los miembros de APTECE y otros restaurantes y tiendas.

Expreso. Redacción. A.F

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