La Gastronomía de Azerbaiyán en el Intercontinental Madrid

EXPRESO - 12.10.2011

El cinco estrellas madrileño continúa apostando por sus Jornadas Gastronómicas Internacionales. Pertenecer a la cadena hotelera de lujo InterContinental Hotels & Resorts, con presencia en más de 60 países, permite establecer exclusivas colaboraciones con otros hoteles, restaurantes e Instituciones para ofrecer en Madrid lo más destacado de sus cocinas.

Así, del 17 al 22 de octubre, el hotel celebrará unas Jornadas Gastronómicas de Azerbaiyán, con la colaboración de la Embajada de la República Caucásica en España. Alta Gastronomía Internacional dedicada a la exótica, fascinante, atrevida, singular y aromática de esta cocina, realmente exquisita, con una gran variedad de ingredientes y sabores y una preparación muy cuidada.

Los prestigiosos chefs Shahriyar Shikhaliyev, Tarlan Baghirov y Vasif Aliyevel estarán en Madrid, del 17 al 22 de octubre, en exclusiva en los fogones de InterContinental Madrid, para presentar la más selecta gastronomía de Azaerbaiyán, tierra del fuego y país de contrastes y que ha sabido mezclar lo mejor de las cocinas oriental y occidental.

Las recetas más típicas son el ‘Dolma’, hojas de uvas rellenados con carne, berenjena, tomate y chili rellenado con carne; ‘Ash’, arroz que se prepara con carne de cordero, uvas y albaricoques secas, castañas y cebolla, también sabrosas y originales combinaciones de pollo y huevos o de carne con verduras, exquisitos y singulares ‘Kebab’, de carne, pollo y pescado, en carbón, o ‘Caviar negro’, es decir, huevos de pescados del Mar Caspio; en cuanto a los dulces, destacan ‘Pajlava’, ‘Shekerbura’, ‘Murebbe de frutas’ y mucho mas...

Estos famosos Chefs ofrecerán exquisitos platos, a partir de las más suculentas recetas elaboradas con las mejores materias primas y la más cuidada precisión culinaria; prepararán sugerencias tradicionales con toques novedosos, que podrán degustarse en el entorno más agradable de Madrid, el Restaurante El Jardín del InterContinental y con el servicio de Abilio Garrido y su equipo.

El precio especial es de 42 euros + IVA, por persona en almuerzos y cenas, bebidas no incluidas.

Expreso. Redacción. A.F

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