Sabores tradicionales en el Festival Gastronómico de Castuera

EXPRESO - 16.04.2011

La localidad pacense de Castuera celebra este mes la IX Edición de su Festival Gastronómico que tendrá lugar el día 23 de abril, y donde se podrán degustar tapas y raciones de los productos más famosos de la zona

La localidad pacense de Castuera celebra este mes la IX Edición de su Festival Gastronómico que tendrá lugar el día 23 de abril, y donde se podrán degustar tapas y raciones de los productos más famosos de la zona.

Por precios que van desde 1 a 4 euros, el Festival ofrece a los visitantes una amplia variedad de productos ligados a las denominaciones de origen: cordero, ibérico, queso, aceite y vinos, tablas y croquetas de queso de La Serena, embutidos, carne de ibérico, postres y dulces tradicionales regados con vinos de la tierra.

Según explicó Francisco Martos, alcalde de Castuera, ‘con el Festival Gastronómico se pretende rescatar la cultura de productos como el cordero con la recuperación de antiguas recetas y presentar novedades como el cordero ahumado y marinado que se comercializa ya en tiendas especializadas con una cuidada presentación’.

El alcalde también destacó el apartado de postres con el tradicional nazurón (producto elaborado a partir del suero sobrante del queso) y los productos asociados a la industria del turrón (alfajor, garrapiñadas, frutas glaseadas, turrón de almendra) que los artesanos turroneros de la localidad elaborarán durante el festival en directo.

Las tapas y especialidades que se degustarán el 23 de abril en esta localidad de la provincia de Badajoz serán preparadas a lo largo de la jornada por sesenta personas repartidas en diferentes cocinas y los más de 5.000 visitantes que se esperan podrán ver en directo cómo se crean los platos.

Expreso. Redacción. E.B.

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