Primer Festival del chocolate en Tabasco

EXPRESO - 07.11.2010

Entre los días 16 y 20 de noviembre va a teber lugar la primera edición del Festival del Chocolate en Tabasco, México; concretamente en el Centro de Convenciones de Tabasco 2000 y Comalcalco

Entre los días 16 y 20 de noviembre va a teber lugar la primera edición del Festival del Chocolate en Tabasco, México; concretamente en el Centro de Convenciones de Tabasco 2000 y Comalcalco.

El evento, apoyado por la Secretaría de Turismo estatal y que busca promover la tradición, la cultura, la gastronomía y el turismo del estado a través de la interacción, va a vivir la participación de casas comerciales chocolateras, haciendas cacaoteras, así como reconocidos chocolatiers y especialistas en el producto.

Habrá también en el Festival actividades paralelas como exposiciones, conferencias, talleres, etc. De igual forma se lanzará una convocatoria para que los hoteles y restaurantes de la entidad incorporen el cacao en sus platillos y bebidas.

La palabra chocolate viene del náhuatl xocolatl y del maya chocolhá; se obtiene de la mezcla del azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta del caco y la grasa del cacao.

A partir de esta combinación se elaboran distintos tipos de chocolate que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla con otros productos como leche y frutos secos.

Expreso. Redacción. R.A

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