Sabores del Centro de Portugal

El proyecto ‘¡Sabores en el Centro!’ es una iniciativa que promueve la riqueza y diversidad gastronómica, así como una amplia gama de excelentes vinos. 

Con ocho subregiones llenas de patrimonio, naturaleza y cultura, el Centro de Portugal ofrece una diversidad única de experiencias de enoturismo y culinarias. El vínculo entre el turismo y la gastronomía y los vinos es especialmente importante, ya que pone de relieve los productores y productos singulares de la región.

Al visitar cada una de estas 8 subregiones, podremos descubrir diferentes formas de preparar un mismo plato, encontrando siempre nuevas experiencias gastronómicas. 

¡Sabores en el Centro!

El principal objetivo es posicionar el Centro de Portugal como un destino de turismo gastronómico sostenible, reconociendo la importancia de los productos locales en la identidad de la región. Para ello, el programa prevé la creación de una plataforma innovadora que ponga en valor la cultura gastronómica de la región, complementada con su paisaje, patrimonio y talento creativo.

La iniciativa involucra a agentes públicos y privados, resaltando la importancia de la cooperación a nivel subregional y supramunicipal, y se centra en potenciar recursos y promover la diversificación de la oferta en todo el territorio regional.  

El proyecto incluye cuatro medidas clave: los Premios “¡Sabores en el Centro!”, un Calendario de Eventos, Rutas Gastronómicas y una fuerte campaña de marketing.  Los  premios “¡Sabores en el centro!” , con 12 categorías, reconocerá el talento y distinguirá el valor de los productos locales. Los “10 mejores restaurantes”, el “restaurante tradicional del año”, el “nuevo chef”, la “mejor carta de vinos regionales” o el “mejor producto artesanal” son sólo algunas de las categorías premiadas. 

Las Rutas Gastronómicas nos invitan a viajar por el paisaje culinario de la región, explorando lugares emblemáticos, conociendo productores locales y descubriendo figuras destacadas del mundo gastronómico. Una prioridad de las rutas es la sostenibilidad de los recursos regionales, con foco en productos locales certificados. 

Un compromiso con la sostenibilidad

La sostenibilidad es un pilar fundamental del proyecto, que pretende reforzar el impacto positivo del turismo gastronómico en la economía local. Fomentando el uso de ingredientes regionales y prácticas culinarias saludables, ‘Sabores ao Centro!’ contribuye a la preservación de las tradiciones y a la promoción de un turismo más consciente y auténtico. 

Con esta iniciativa, el Centro de Portugal se consolida como un destino gastronómico de excelencia, donde cada plato, cada vino, cuenta una historia y cada comida se convierte en una experiencia inolvidable.

Expreso. Redacción. J.R