Experiencias gastronómicas por el Loira Atlántico

Desde una cultura del vino ya milenaria hasta la producción del oro blanco por los salineros, el Loira Atlántico de Francia ofrece sabrosas ideas para degustar visitas relacionadas con los placeres del paladar.

La gastronomía y el saber hacer local forman parte del viaje a esta tierra de castillos.

Food’Angers, del 31 de enero al 9 de febrero de 2025

Angers celebra la gastronomía con un programa de 10 días que reúne a gourmets y artesanos de sabores locales. Además de una feria de vinos del Loira, tercer viñedo de Francia, el festival Food’Angers propone una inmersión en su gastronomía, sus paisajes, su patrimonio y su cultura a través de degustaciones y animaciones.

Se ofrecen actividades que pueden estar relacionadas con el vino o con la cocina a través de talleres o de cenas temática s. Para completar este festival se organizan paseos por los viñedos de Anjou para descubrir las tierras productoras de sus reconocidos vinos.

Esta cita es el inicio de una larga temporada de encuentros con los actores de la gastronomía por toda la provincia.

A través de las redes sociales, anuncian estos eventos o los llamados bonus, citas en las que la cultura, el patrimonio y la gastronomía se asumen como un aperitivo frente a los paisajes del Loira o como una cata en una abadía.

Un azafrán excepcional en Mayenne

La producción de azafrán en Francia expresa sus mejores cotas de excelencia en el norte de la provincia de la Mayenne. Louise y Philippe Bilhou, productores de azafrán biológico de Lou Safran Mayenne, hicieron analizar su producto y resultó que éste es de una calidad excepcional, muy por encima de los niveles mínimos requeridos.

Estos apasionados del crocus sativus tienen abiertas las puertas de su granja todo el año a los que desean descubrir las etapas de la producción del azafrán: la de plantación de los bulbos, la de deshierbe, la de recolección de flores, el desbriznado y el secado de los estigmas.

Además de participar y compartir buenos momentos con Louise y Philippe, se puede descubrir el azafrán biológico, y otros productos azafranados como el sirope de azafrán, la flor de sal, la sal gorda azafranada, los zumos de manzana y las mermeladas variadas.

Expreso. Redacción. A.F