Las 5 Estrellas Michelin de Vizcaya en Cinegourland

EXPRESO - 11.06.2009

La III Edición del Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual, Cinegourland, que se celebrará en la localidad vizcaína de Getxo, del 24 al 27 de junio, añade una novedad a su agenda de actividades

La III Edición del Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual, Cinegourland, que se celebrará en la localidad vizcaína de Getxo, del 24 al 27 de junio, añade una novedad a su agenda de actividades.

Cinegourland anuncia la realización de una comida que será servida por los ‘Cinco Estrellas Michelin’ de la cocina vizcaína, entre ellos, Fernando Canales, del Restaurante Etxanobe de Bilbao; Eneko Atxa del Restaurante Azurmendi de Larrabetzu; Xavier García del Boroa de Amorebieta; Andoni Arrieta, del Andra Mari de Galdakao; y Daniel García, del Zortziko de Bilbao.

También se mostrarán en Cinegourland, de Xabier García, del Restaurante Boroa, su ‘Bombón de Foie-Gras’ con cobertura de palomitas de maíz; Eneko Atxa, del Restaurante Azurmendi, ‘La Huerta’, se trata de su última creación con la que también está despuntando en el restaurante que regenta en el Villa Magna de Madrid; Andoni Arrieta, del Andra Mari, propondrá ‘Merluza con jugo de moluscos y perejil’; Daniel García, del Restaurante Zortziko, preparará ‘Pollo de caserío con Eusko Label’ y Fernando Canales, del Etxanobe, ‘Postre Huevo Frito’, un trampantojo visual a base de cuajada y yema de huevo.

A continuación se procederá al debate sobre la realidad de la cocina vizcaína frente a otras pujantes gastronomías del Estado y de la realidad de la cocina española fuera de nuestras fronteras.

Expreso. Redacción. A.F

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