Nueva York. Recetas de Culto

EXPRESO - 30.10.2013

Nueva York

Nueva York. Las recetas de culto recoge los grandes clásicos de la comida neoyorquina e incluye recomendaciones de lugares para disfrutar de ésta comida en la ciudad de Nueva York.

Aparecen recetas detalladas, ilustradas con magníficas fotografías, para poder hacer las recetas en casa de una forma muy sencilla. Hay todavía quien se pregunta si existe una verdadera cocina neoyorkina o si simplemente es la suma de muchas cocinas que se asoman y conviven en sus calles. La respuesta está probablemente en este libro de recetas ‘auténticamente’ neoyorkinas, esos dulces, platos callejeros, tentempiés y delicatessen de los que los habitantes de la Gran Manzana parecen no poder prescindir.

Tortitas con siropes varios, donuts rellenos, glaseados o simples, bagels rellenos de todo lo imaginable, los famosos huevos Benedict del Waldorf Astoria, ensalada César, tartas de calabaza o de zanahoria, y por supuesto hamburguesas, perritos calientes, brownies, muffins o cupcakes… las calles de Nueva York son toda una invitación gastronómica con sello propio.

En este libro de recetas el gastrónomo Marc Grossman recoge hasta 130 de las recetas más típicas de la ciudad, acompañadas por magníficas fotografías y un recorrido por direcciones imprescindibles y las calles donde se puede encontrar la esencia de la verdadera comida neoyorkina.

Además, se incluyen las recetas detalladas para prepararlas en casa y algunas pinceladas para disfrutar de la mejor cocina callejera.

‘Nueva York. Las recetas de culto’. Autor: Mark Grossman. Fotografías de Akiko Ida y Pierre Javelle. Ilustraciones de Jane Teasdale. Edita: Lunwerg. Año de publicación: 2013. Número de páginas: 274. Precio de venta: 24,50 euros. A la venta desde octubre de 2013.

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