Michelin desvela los secretos de la Bahía de San Francisco

EXPRESO - 21.11.2011

Para estimular el apetito de los habitantes de la Bahía de San Francisco, en los Estados Unidos, antes de la publicación de la sexta edición de La guía Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country, Michelin ha desvelado el nombre de los 77 establecimientos que figuran en la selección Bib Gourmand de la edición de 2012.

Los restaurantes Bib Gourmand seleccionados proponen dos platos y un vaso de vino o un postre por un máximo de 40 dólares, impuestos y propina no incluidos. La selección íntegra de 2012 se dio a conocer el 25 de octubre.

Categoría creada en 1997 para las ediciones de las guías Michelin de Europa, Bib Gourmand se representa por un pictograma rojo que simboliza la cabeza de Bibendum, el muñeco de Michelin.

Este año, 19 nuevos restaurantes de la Bahía vienen a sumarse a los seleccionados por los inspectores Michelin por su excelente relación calidad-precio. La selección completa de los restaurantes –especialmente los establecimientos distinguidos con las famosas estrellas Michelin– se dio a conocer, 25 de octubre durante la presentación oficial de La guía Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country 2012.

La guía está a la venta desde el 26 de octubre en Estados Unidos y en España a partir del 18 de diciembre al precio de 17,9 euros, IVA incluido.

La guía Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country 2012 cubre un perímetro geográfico más grande que la mayoría de las otras guías, puesto que se extiende desde Los Gatos al sur, hasta Geyserville al norte.

Durante todo el año pasado, los inspectores Michelin recorrieron anónimamente el norte de California con el fin de probar los restaurantes. Asimismo, los inspectores de La guía MICHELIN San Francisco comparten algunos de sus secretos vía Twitter en la dirección @MichelinGuideNY.

Comentarios