Comidas de la granja a la mesa en Los Cabos de México

Los Cabos alberga algunas de las experiencias de la granja a la mesa más exclusivas y auténticas del mundo, y esto se debe en gran parte a los restaurantes innovadores que se han establecido en toda esta región de México.

Desde los exuberantes jardines de Flora Farms hasta las prácticas de pesca sostenible de Encanto Farm & Sea, cada uno de estos establecimientos tiene una contribución distinta a la sostenibilidad general de Baja California Sur.

Acre

Acre, un célebre restaurante de la granja a la mesa en Los Cabos, se encuentra a poca distancia de la Marina de San José del Cabo. El restaurante está situado en 25 acres de tierras de cultivo y cuenta con un diseño sostenible, así como con un jardín que proporciona productos frescos de temporada para sus platos.

Los comensales pueden disfrutar de una variedad de comidas que muestran los sabores de la región, combinados con mezcal y tequila artesanales. El restaurante y el bar de Acre están en el corazón de su ethos, con un profundo respeto por su entorno y una sensibilidad de espíritu libre reflejada en su comida y cócteles.

El restaurante es una experiencia gastronómica animada y cosmopolita situada en San José del Cabo, al pie de las montañas de la Sierra de la Laguna.

Cocina Flora Granjas

Flora's Field Kitchen ofrece comida hecha a mano con ingredientes frescos de su granja, creando una comida saludable y de inspiración local. El restaurante comenzó como Flora's Restaurant en San José del Cabo y después de cinco años, el propietario trasladó el restaurante a la finca donde se obtienen los ingredientes.

El menú es de temporada, con clásicos permanentes, y todas las carnes provienen del rancho cercano donde los animales son criados humanamente sin hormonas ni antibióticos.

La idílica propiedad cuenta con una granja orgánica, jardines y casitas, y ha servido como lugar de celebración de bodas de celebridades. Los visitantes pueden tomar clases de cocina en Flora Farms y el mercado en el lugar ofrece productos locales para llevar a casa.

Tamarindos

Tamarindos es una joya encantadora, sostenible e íntima, ubicada en el corazón de San José del Cabo. El restaurante ofrece un menú en constante cambio basado en ingredientes frescos de temporada.

El compromiso del restaurante con la sustentabilidad es evidente a través del uso de pajitas biodegradables, productos de limpieza ecológicos y un programa de compostaje.

La finca orgánica y el restaurante de Tamarindos están ubicados en una finca del siglo XIX que solía cultivar caña de azúcar y ahora es una de las fincas más importantes de la región, y está ubicada a solo una milla de distancia del Mar de Cortés y el estuario de San José del Cabo.

El Huerto

El Huerto es famoso por su compromiso con las prácticas agrícolas sostenibles, con su granja orgánica ubicada justo enfrente del restaurante que proporciona gran parte de los productos frescos utilizados en sus exquisitos platos.

Ubicado en medio de exuberantes huertas, jardines y árboles frutales, este restaurante de la granja a la mesa en Cabo San Lucas emana el encanto de una antigua Hacienda de Baja California. Inspirándose en la rica generosidad de la tierra y el mar de Baja California, el menú de El Huerto combina influencias mediterráneas y asiáticas.

Los menús de desayuno y cena del restaurante están cuidadosamente elaborados para reflejar las estaciones y lo que se cosecha actualmente en el lugar, lo que garantiza una experiencia culinaria en constante cambio.

Granja Encanto & Mar

El Encanto Farm & Sea frente al mar ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente única y sostenible, ya que se centra en utilizar prácticas de pesca sostenibles para proporcionar a los comensales pescados y mariscos frescos de origen local del Mar de Cortés.

Los mariscos del restaurante provienen directamente del Mar de Cortés, y el menú se adapta a la pesca diaria, sirviendo platos de pescado, almejas y ostras de inspiración local, combinados con cócteles imaginativos elaborados con frutas frescas.

El compromiso del restaurante con la sostenibilidad se extiende al uso de utensilios compostables y envases biodegradables.

Jazamango

Jazamango en Todos Santos es un restaurante de la granja a la mesa que debes visitar en Los Cabos. Este encantador establecimiento se inspira en los sabores e ingredientes locales, creando un menú que deleita el paladar.

El exuberante jardín que rodea el restaurante ofrece productos orgánicos frescos, mientras que la panadería ofrece panes y pasteles artesanales. Dirigido por el chef Javier Plascencia, el restaurante se dedica a mostrar los sabores únicos de la región, utilizando solo productos de origen local.

Ya sea que los visitantes busquen pescados y mariscos frescos, productos de origen local o cocina innovadora que muestre lo mejor de Baja California Sur, seguramente encontrarán algo que les encantará en uno de estos seis restaurantes de la granja a la mesa.

Expreso. Redacción. J.R