Intercontinental Lisboa inaugura el restaurante Akla

EXPRESO - 21.02.2016

El restaurante Akla, situado en el vestíbulo del hotel Intercontinental Lisboa, se acaba de abrir

Intercontinental_Lisboa_Akla El restaurante Akla, situado en el vestíbulo del hotel Intercontinental Lisboa, se acaba de abrir. El espacio es grande, con un diseño moderno, un estilo internacional y cuidadosamente decorado, abundando los paneles de azulejos portugueses tradicionales.

El menú incluye varias propuestas de cocina portuguesa e internacional que reflejan las influencias culinarias adquiridas por el chef Eddie Melo. El menú Akla incluye varias entradas, como las ostras Ria Formosa, Algarve, o camarones; ceviches; tartares; carpaccio; platos para compartir como tablas de quesos o almejas a lingotes de pato; ensaladas; carpetas; risottos y varios platos de carne y pescado, solomillo y entrecot de edad, vacío Wagyu, lomo de atún a la plancha o el bacalao Lagareiro.

Para el final están disponibles los postres propuestas del jefe de pastelería, como el pastel de mousse de chocolate con cerezas helado ‘Cova da Beira’, galletas de pistacho, mousse y crema de albaricoque hielo, milfolhas vainilla, frutos rojos y helado de fresa o rosas mousse con lichi y sorbete de frambuesa.

Akla es un término árabe que significa simplemente ‘comida’. Durante siglos, una amplia gama de ingredientes árabes han tenido una presencia constante en la gastronomía y este nombre se pretende que sea una celebración de esta mezcla de culturas antiguas.

Expreso. Redacción. A.F

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