Tokio es la capital gastronómica con más estrellas del mundo

La guía Michelin acaba de dar a conocer su selección de hoteles y restaurantes de Tokio en La Guía Michelin Tokio 2009 que ahora también se puede encontrar en inglés y en japonés y en la que se incluyen 203 establecimientos, de los cuales 173 son restaurantes y 30 hoteles.

El restaurante Ishikawa obtiene una tercera estrella en La Guía Michelin Tokyo 2009, mientras que 14 restaurantes se unen a la categoría de dos estrellas y 35 restaurantes se incorporan a la de una estrella. Con un total de 227 estrellas, Tokio se ha convertido en la capital gastronómica con más estrellas de todo el mundo.

Todos los restaurantes y hoteles seleccionados dentro de la guía de Tokio que acaba de presentarse han sido testados de nuevo en el último año, al igual que aquellos establecimientos que no han sido seleccionados en la primera edición, pero que pueden resultar interesantes para los lectores.

La selección 2009 cubre trece ‘ku', o barrios de la capital nipona, lo que supone cinco más que en la edición anterior. La cocina japonesa sigue representando, por otro lado, más del 60% de las direcciones seleccionadas. 

Expreso Redacción A.A