Menú de navegación
Lorenzo Díaz, coordinador de debates en Fenavin 2007
EXPRESO - 13.03.2007
En el marco de la Feria Nacional del Vino, Fenavin 2007 que se celebrará del 7 al 10 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real, el sociólogo, periodista y escritor Lorenzo Díaz coordinará las mesas redondas "Cuestión de narices" y "Sobre gustos no hay nada escrito".
Díaz desarrollará en la mesa redonda "Cuestión de narices", la evolución de nuevos vinos y la revoluciónque se ha producido en nuestro entorno con la aparición de vinos de zonas emergentes.
Asimismo, afirma que "al hablar de preferencias, hay que recordar que éstas están condicionadas por aspectos individuales, aptitudes genéticas heredadas, sociales, culturales, y sobre todo, por la experiencia y por nuestras costumbres".
"En el boom de los vinos de España de la última década han contribuido de forma excepcional periodistas, publicistas, sumilleres. En este encuentro chequearemos esta revolución y su proyección fuera de esta frontera", añade.
Igualmente, el periodista coordinará la mesa redonda "Sobre gustos no hay nada escrito", en la que participarán José Luis Cuerda, cineasta y bodeguero; José María Ruiz, bodeguero de Bodegas Pago de Carrovejas; Fernando Ramírez de Ganuza, bodeguero, y el enólogo Mariano García.
El escritor manchego se pregunta "el tinto con carne y el blanco con pescado..¿por qué?. Seguir al pie de la letra esta aparente ortodoxia te aleja de gran cantidad de ricas experiencias, de mezclas geniales, sabores, armonías.". "El vino requiere conocimiento, pero también experimentación", agrega.
Díaz explica que "en cuestión de maridajes, no hay verdades absolutas. A la hora de elegir un vino, debemos considerarlo respetando no sólo la comida que lo acompañará sino también, e incluso con mayor motivo, la variedad de la uva con la que se ha elaborado".
Por último, el sociólogo asegura que "sólo los muy puristas siguen defendiendo una armonía que les priva del placer de la mezcla, la experimentación. En realidad, casi todos los aficionados al vino tenemos nuestras manías, nuestros gustos. Por eso, sobre gustos no hay nada escrito".
Noticias relacionadas
-
Región de Murcia firma su mejor dato de viajeros y pernoctaciones
-
Renfe continúa con éxito la temporada de Trenes Turísticos de Galicia
-
Un beneficio anual récord para Singapore Airlines
-
Iberia, primera aerolínea del mundo en incorporar a su flota el nuevo A321XLR
-
Turespaña celebra en Toledo unas jornadas para la diversificación del turismo europeo
-
En el primer trimestre crece un 11,7% el precio medio de los hoteles españoles
-
Gran Meliá confía la uniformidad de la compañía a Juan Vidal
-
Los europeos desafían costes y conflictos para viajar este verano
-
Meliá mejora la experiencia de las mascotas
-
Panamá será sede de un nuevo evento de lujo
-
Una nueva ruta enlaza Madrid con Montreal operada por Air Canada
-
Desde México ya preparan su participación en Fitur 2025
-
Crece el 7,4% la llegada de extranjeros a Brasil
-
Este verano iryo permitirá viajar con perros de más de 10 kilos
-
El operador italiano King Holidays se integra en Mapa Group Travel