La dieta Atlántica que Galicia ofrece

El principal atractivo de la cocina atlántica, es su variedad, con un claro punto en común, una forma de cocinar familiar, artesanal, abundante. Un estilo que ha dado lugar a la dieta atlántica, una dieta propia de Galicia basada en elementos sencillos bien combinados.

Un mismo producto se prepara de múltiples maneras y en cada lugar tiene un sabor distinto. La nueva cocina gallega no ha olvidado su esencia a la que ha incorporado grandes dosis de creatividad hasta conseguir platos de un valor culinario ampliamente reconocido. Hoy en día, los sabores de la gastronomía gallega y sus vinos están presentes en restaurantes de todo el mundo.

Más de ochenta variedades de pescado de mar y media docena procedentes de ríos, así como un amplio abanico de especies de mariscos se pueden saborear en restaurantes y tascas.

Empanada, pulpo á feira, pimientos de Padrón, lacón con grelos, quesos de leche de vaca y la carne de la ternera gallega, preparada de mil formas, constituyen el mejor escaparate de la gastronomía gallega.

Expreso. Redacción. A.F