A por trufas en Álava

Los meses de otoño e invierno son la época propicia para acercarse a conocer un mundo apasionante como el de la Trufa Negra, verdadero manjar gastronómico y cotizado ingrediente en la restauración.

La oficina de Turismo de Valdegovía, Álava -España-, ha organizado unas visitas guiadas para conocer y tener un contacto con el mundo de la trufa. La comarca de Valdegovía es propicia para el cultivo de la Trufa Negra (Tuber Melanosporum) muy apreciada entre los grandes cocineros y que aporta un toque especial a cada plato.

Aprovechando los meses de noviembre a marzo, se han organizado una serie de visitas guiadas en las que se incluye una didáctica jornada alrededor de la trufa negra. Después de una pequeña charla para conocer más de cerca todo lo que rodea a este manjar, se realiza una salida al campo acompañados de un experto en la trufa y de un perro especialmente adiestrado en detectar la trufa que irá detectando los lugares en los que nace este tesoro gastronómico.

Estas visitas al mundo de la trufa se pueden confeccionar a la carta, en función de las peticiones y se pueden completar con un almuerzo a base de trufa.

La Oficina de Turismo de Valdegovía se encarga de organizar estas visitas guiadas que tienen un coste de 15 euros por persona.

Para consultar cualquier otra modalidad, es necesario contactar con la oficina en el teléfono +34 945 35 30 40.

Redacción. Q.R