Subrayan el prestigio de la gastronomía de la provincia de Jaén

El presidente de la Diputación felicita a los restaurantes Vandelvira, Malak y Radis, que han logrado en la Gala Michelin esta distinción que ya tienen Bagá y DamaJuana.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha asistido en Barcelona a la celebración de la Gala Michelin, en la que la Administración provincial ha promocionado los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección.

En ella se otorgado una estrella Michelin a tres restaurantes jiennenses: Vandelvira, ubicado en Baeza y regentado por Juan Carlos García; y Malak y Radis, dirigidos por Javier Jurado y Juan José Mesa, ambos de la capital jiennense.

Reyes ha felicitado a estos 3 chefs y ha mostrado su satisfacción por la obtención de estos distintivos, que sitúan a la provincia jiennense con 5 estrellas Michelin, lo que ‘certifica el prestigio de la gastronomía provincial y avala la magnífica labor que vienen desarrollando en los últimos años los chefs jiennenses, que han realizado una fuerte apuesta por el recetario de nuestra tierra y por poner en valor sus productos de excelencia, en especial el aceite de oliva virgen extra, consiguiendo situar a la cocina jiennense en lo más alto de la gastronomía nacional e internacional’.

Las nuevas estrellas Michelin otorgadas a Vandelvira, Malak y Radis se suman a las concedidas en años anteriores a los restaurantes Bagá y Damajuana, que gestionan los chefs Pedro Sánchez y Juan Aceituno, que han renovado esta distinción en la Gala Michelin celebrada esta noche en la ciudad condal. Con ello, son ya cinco restaurantes del territorio provincial los que poseen esta prestigiosa distinción otorgada por la Guía Michelin, en la que también figuran como establecimientos recomendados otros seis restaurantes jiennenses.

‘Todos ellos son una buena muestra de que la gastronomía de la provincia de Jaén es cada vez más apreciada y valorada, y ha conseguido convertirse en uno de los grandes atractivos de nuestro paraíso interior, posibilitando que productos como el aceite de oliva virgen extra ocupen un lugar fundamental en los fogones más prestigiosos a nivel internacional’, ha destacado el presidente de la Diputación Provincial.

La Administración provincial ha trasladado a la Gala Michelin los AOVE Jaén Selección –Oro Bailén Picual, Dominus Cosecha Temprana, Puerta de las Villas, Oro de Cánava, Esencial Olive, Pradolivo, Señorío de Camarasa, y el ecológico Aceite Supremo– que se han promocionado a través de un estand ubicado en la zona donde se ha ofrecido el cóctel posterior a esta gala, en la que se han dado cita más de 600 personas.

Entre ellas, han estado ‘los chefs más prestigiosos de nuestro país, expertos en gastronomía y prensa especializada, por lo que este evento supone un escaparate único para promocionar la gastronomía provincial y el AOVE jiennense, que es el de mayor calidad del mundo’, ha enfatizado Francisco Reyes.

Expreso. Redacción. J.R