Vuelve a Isla el mes de la langosta del Cantábrico

Como ya viene siendo habitual cada otoño, la localidad española de Isla (Cantabria) se convierte en la capital de la mejor langosta del Cantábrico gracias al hotel-restaurante Astuy, que este año celebra ya la XV edición de sus tradicionales Jornadas de la Langosta.

Este año se van a celebrar entre el viernes 14 de octubre y el domingo 20 de noviembre, con ya la cuarta generación de la familia al frente del hotel-restaurante Astuy en este pueblo costero de Cantabria.

Con Emérito Astuy y Armando Alonso liderando el proyecto, la especialización en este producto procedente del Mar Cantábrico ha llegado a su punto álgido, ya que ‘aquí lo apostamos todo a la calidad, tenemos estándares muy altos y la respuesta de nuestros clientes es abrumadora’. Así lo reconoce Emérito Astuy, para quien estas jornadas se han convertido en una seña de identidad de la casa.

De hecho, ‘Muchos de nuestros clientes, especialmente de comunidades autónomas limítrofes, como País Vasco y Palencia, esperan a estas fechas para visitar Cantabria aprovechando que sacamos el paquete de alojamiento, desayuno y menú degustación’,  explica Astuy.

En esta décimoquinta edición, y con un precio de 59 euros por persona, el Restaurante  Astuy ha diseñado un menú compuesto por 6 platos, que consiste en un Tiradito de salmón crocante con emulsión de mango y leche de tigre; una Crema de mejillones al natural con manzana verde y cilantro; Langostinos crujientes sobre verduritas al wok con mayonesa tibia de ajo negro y mostaza; Sorbete de limón al cava; 450 gramos de langosta de Isla cocida o a la plancha y el famoso Soufflé de la casa.

Para los viajeros que prefieran aprovechar para quedarse a dormir,  el Hotel Astuy lanza en estas jornadas un paquete especial que incluye el alojamiento, el menú y el desayuno.

Lo hace con tres opciones para cubrir así las diferentes necesidades de los clientes: por un lado, la oferta de hotel incluye la cena del menú degustación de las Jornadas de la Langosta, alojamiento en habitación doble y desayuno por 180€ por pareja.

También es posible alojarse en uno de los apartamentos del complejo hotelero, que incluye bañera de hidromasaje, disfrutando de la cena del menú y el desayuno por 190€ por pareja.

Por último, existe la alternativa de aprovechar la estancia en una junior suite, también con bañera de hidromasaje, y degustar el menú de las Jornadas de la Langosta y el desayuno por 220€ por pareja.

Los visitantes a las Jornadas tienen la oportunidad de acceder al vivero del establecimiento, para el que contarán con un guía que les explicará todos los detalles de una instalación excavada en roca natural, que tiene capacidad para albergar en su interior cerca de 4.000 kilos de langosta y bogavante. Las langostas que se cocinan en estas jornadas se crían en un vivero excavado en roca natural que se encuentra bajo el complejo hotelero y conecta, mediante un túnel, directamente con los fogones que dirige Arsenio Pérez.

Además, el Hotel-Restaurante Astuy se encuentra situado sobre una playa de aguas cristalinas, y cuenta con espectaculares vistas al mar, piscina con jacuzzi, gimnasio, parking y acceso directo al paseo marítimo, por lo que es un entorno que invita al descanso.

Expreso. Redacción. A.B.