La perla de las ostras en Cancale

Clasificado como ‘Site remarquable du goût’ desde 1994 por el renombre y la calidad de sus ostras, Cancale, Bretaña de Francia, produce hasta 5.000 toneladas de ostras al año.

La ostra local, hueca o plana, se alimenta de la riqueza del plancton de la bahía del Mont Saint Michel que le da ese sabor especial.

La asociación local ‘Site remarquable du goû’ de Cancale recibe a los visitantes a lo largo de todo el año para hacerles descubrir el universo de las ostras.

Con el objetivo de valorar este patrimonio y los actores de este producto, proponen un programa de animaciones, visitas de los parques ostrícolas, paseos náuticos gastronómicos y cursos de cocina.

Una variedad de actividades que permiten disfrutar de Cancale y descubrir su entorno excepcional.

Expreso. Redacción. A.F