I Festival de la Fruta Dulce en Fraga

EXPRESO - 22.07.2013

Fraga_Fruta_Dulce Una ruta gastronómica por los establecimientos de la zona brindará a los participantes platos elaborados con la autóctona fruta dulce, como ya hacen algunos de los más reputados chefs, como Ferrán Adrià o Carme Ruscadella.

Del 22 al 25 de agosto en la ciudad de Fraga, en la provincia de Huesca, se celebrará este Festival.

Antiguamente en la ciudad aragonesa de Fraga se realizaba la Feria de la fruta de San Bartolomé, una fecha importante para el sector hortofrutícola del Bajo Cinca, ya que desde el siglo XVIII coincidía con una de las dos ferias francas que el Rey Felipe V concedió a la Ciudadu.

Con el espíritu de recuperar esa antigua tradición se ha creado el Festival de la Fruta Dulce de Fraga, un proyecto con grandes perspectivas de futuro, que pretende simbolizar y aunar música, cultura y fruta,… sobre todo mucha fruta.

Con intención de presentar la fruta dulce autóctona de forma diferente y en ambientes diferentes, se han creado una programación, aún en evolución y pendiente de completar, de conciertos, actuaciones de calle y actividades paralelas para que el público pueda disfrutar y saborear esta delicia local en cualquier ambiente y conocerla en nuevos planteamientos.

La Fruta de Fraga es utilizada en los mejores restaurantes nacionales y por cocineros de alto prestigio como Ferrán Adrià o Carme Ruscalleda a través de la marca fragatina PLAIBO.

De hecho, los productos de esta marca formaron parte del plato estrella de la última noche de El Bulli. En concreto el melocotón que se utilizó fue de la variedad Sweet Cap, apreciado por su dulzura, sabor y crocantez, para la elaboración de la fondue de melocotón Melba, que quedará para la historia como el último plato que hizo Ferrán Adrià para El Bulli, el número 1846.

Expreso. Redacción. T.R

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