Diputación de Valladolid con la III Jornada de Tapas Micológicas

EXPRESO - 06.10.2011

La Diputación de Valladolid mantiene abierto el plazo de inscripción, hasta el 11 de octubre, para los establecimientos de hostelería que quieran participar en la III Jornada de Tapas Micológicas.

Cada participante podrá elaborar una tapa que cuente entre sus ingredientes con alguna de las setas comercializables presentes en Castilla y León para ser degustada en público los días 29, 30 y 31 de octubre y 1 de noviembre a un precio no superior a 1,50 euros.

Esta actividad se enmarca dentro del Proyecto MYAS-RC de Regulación y Comercialización de los Recursos Micológicos de Castilla y León, suscrito entre la Junta de Castilla y León y la Diputación de Valladolid.

Las III Jornadas de Tapas Micológicas de la Provincia de Valladolid tendrán lugar los días 29 de octubre a 1 de noviembre. Con ellas se pretende dinamizar el sector hostelero de la provincia y estimular el consumo de hongos silvestres de Castilla y León, una región con una riqueza micológica extraordinaria.

Una vez finalizado el plazo de inscripción, el 11 de octubre, se editará un folleto gastromapa con el listado de participantes que se difundirá a través de los medios de comunicación y con carteles por los municipios.

Los establecimientos hosteleros recibirán carteles identificadores de su participación en las jornadas y podrán asistir a un interesante curso práctico de gastronomía micológica que en esta edición será impartido por la especialista de reconocida trayectoria en el ámbito de la cocina, Fátima Pérez Andrés, del Restaurante Fátima de Montealegre de Campos.

Expreso. Redacción. T.R

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