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Cocineros 666 desembarcan en León

EXPRESO - 24.06.2011

Cocineros_666Los encuentros gastronómicos de los cocineros 666, iniciados el pasado mes de febrero, llegan ahora a León como parte de la gira que culminará en el mes de julio en Segovia.
Los anfitriones, el restaurante Cocinandos, ha preparado al detalle la puesta en escena de este encuentro que reúne a los mejores representantes de la cocina de vanguardia de Castilla y León para deleite de los 40 afortunados que reservaron su presencia con suficiente antelación.
Cabe remarcar que todos los encuentros precedentes también han colgado el cartel de ‘aforo completo’ dejando a no pocos interesados con la miel en los labios.
Como novedad para la ocasión, la cena tomará la forma de un banquete donde cada unos de los 6 platos cocinados por otros tantos cocineros, será presentado y explicado por su autor, así como el vino que maridará dicha creación.
Componen la marca Cocineros 666 los siguientes restaurantes de Castilla y León:
- Restaurante Cocinandos (León). Juanjo Pérez y Yolanda León.
- Restaurante El Ermitaño (Benavente). Pedro Mario y Óscar Pérez.
- Restaurante El Rincón de Antonio (Zamora). Antonio González.
- Restaurante Ramiro's (Valladolid). Jesús Ramiro Flores.
- Restaurante Víctor Gutiérrez (Salamanca). Víctor Gutiérrez.
- Restaurante Villena (Segovia). Julio Reoyo.
Para este quinto encuentro los cocineros han diseñado un menú que sigue la línea de poner los mejores productos de las tierras de Castilla y León en un contexto de innovación, creatividad y vanguardia. El menú degustación será el siguiente:
Aperitivos (Víctor Gutiérrez): Ceviche de ostra, Chupe de camarón y Oreo de guacamole
Entrante frío (El Rincón de Antonio): Crema de ensaladilla rusa con moluscos, crustáceos y cefalópodos. Toques picantes de pimientos y tomates.
Entrante caliente (Ermitaño): Sopa de Bacalao con hongos de primavera, ajetes, mollejas de lechazo y vieiras.
Pescado (Ramiro’s): Rape con hamburguesa de manillas, pure de pan y salsa de patata y azafrán.
Carne (Villena): Lengua de ternera estofada al vino tinto con cigala, zanahoria y chocolate picante.
Postre (Cocinandos): Cerezas del Bierzo, helado de queso de Valdeón, vino tinto y streusel de canela y chocolate.
Los vinos que maridarán estos platos serán:
- Cerveza de León Aora 1100
- Godelia D.O. Bierzo - Godello
- Pricum Albarín V. T. de León
- Corullon D.O. Bierzo - Mencia
- Espumoso Fructus Bierzo sin D.O. Godello
La fecha para la próxima y definitiva cita en el restaurante Villena en Segovia es el jueves 28 de julio.
Cocineros 666
Gracias a la web de la marca, se podrá estar al tanto de lo que acontece en las sucesivas citas del calendario, pudiendo conocer el menú de cada ocasión, ver las mejores imágenes de cada encuentro o conocer al detalle a los diferentes componentes de la marca.
Expreso. Redacción. A.R

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