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Nueva edición de ‘Saborea Puerto Rico’

EXPRESO - 02.03.2011

Afamados chefs internacionales se van a reunir, del 1 al 3 de abril, en Puerto Rico durante el evento gastronómico más importante del Caribe, Saborea Puerto Rico: Una Extravaganza Culinaria

Saborea Puerto RicoAfamados chefs internacionales se van a reunir, del 1 al 3 de abril, en Puerto Rico durante el evento gastronómico más importante del Caribe, Saborea Puerto Rico: Una Extravaganza Culinaria.

A los reconocidos talentos de cadenas como Food Network se unirán los chefs Govind Armstrong de Los Ángeles, California; Douglas Rodríguez, Doreen Colondres y Harry Pagancoss de Miami, Denisse Oller, Alex García y Máximo Tejada de New York, Francisco Castro y Kalych Padró de Panamá. 
El evento, que se llevará a cabo en la galardonada playa Bandera Azul del Escambrón, tendrá la participación de más de 60 de los mejores restaurantes de Puerto Rico, rones, vinos, cervezas y espíritus destilados. Además, contará con 50 personalidades internacionales y locales del mundo culinario.
Clarisa Jiménez, presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo, ha informado de que ‘por cuarto año consecutivo, ofreceremos a los visitantes una experiencia única donde saborear la gastronomía puertorriqueña en conjunto a las presentaciones de los chefs internacionales; será toda una experiencia sensorial’.
Para Jiménez, ‘Puerto Rico, a través de Saborea, presenta al mundo la excelencia de sus comidas y reafirma el por qué continuamos siendo la Capital Gastronómica del Caribe’.
Entre los chefs destacados de la Isla confirmaron su participación en la edición 2011 de Saborea Puerto Rico: Roberto Treviño, Mario Pagán, Giovanna Huyke, Marisoll Hernández, Enrique Piñeiro, Celestino Feliciano, Héctor Campos, Ángel Santiago, Efraín Cruz, Fernando Parrilla, Mario Ferro, Germania Díaz, Juan Peña y Pablo Budet, entre otros. 
Bárbara Mari-Pennock, fundadora y directora de Saborea Puerto Rico señaló que ‘durante el evento, nuestros chefs locales confeccionarán delicias creativas que han posicionado a la Isla como un destino culinario favorito a través de los años.   Las demostraciones de cocina permiten a nuestros chefs locales compartir e intercambiar técnicas e ideas con los chefs de otras partes del mundo que asistirán como invitados’.
Mientras, Augusto Schreiner, director del talento culinario, afirmó que cada presentación se compone de un chef local y uno invitado. ‘Esto hace de Saborea Puerto Rico un encuentro único entre profesionales de la cocina, y una oportunidad para desarrollar el talento y evolucionar la cocina puertorriqueña’.
Los visitantes disfrutarán de muestras de los restaurantes de Puerto Rico. Nueve cocinas demostrativas proveerán a los visitantes la oportunidad de aprender técnicas y combinar ingredientes para preparar recetas de la forma en que los expertos lo hacen. El pase de un día les ofrecerá a todos los amantes de la cocina acceso a todas de las áreas de degustaciones y demostraciones.
Por su parte, Mario González Lafuente, director ejecutivo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico, explicó que ‘en Puerto Rico tenemos probada capacidad y talento para proyectarnos y destacarnos como el destino ideal para el mercado turístico de gastronomía. Contamos con excelentes profesionales de la gastronomía que ofrecen una fusión exquisita de la cocina criolla, caribeña e internacional que nos distingue. Saborea juega un papel fundamental en nuestros esfuerzos para posicionar a la Isla, sin lugar a dudas, como la Capital Gastronómica del Caribe’.
Expreso. Redaccion. T.R

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