Joan Roca, premio Amanita 2010 del restaurante Fátima-Casona de Montealegre

EXPRESO - 04.11.2010

Acto El Castillo de Montealegre –Valladolid, España- ha sido testigo del acto de entrega del Premio Amanita 2010 al cocinero catalán Joan Roca, que cuenta con tres estrellas Michelin, galardón instituido por el Restaurante Fátima-La Casona de Montealegre, ubicado en la zona de los Montes Torozos vallisoletanos, que le han entregado sus propietarios, la cocinera Fátima Pérez, y el sumiller Carlos Arroyo, en un acto al que ha asistido el vicepresidente segundo y diputado de Cultura y Turismo, Alejandro García Sanz.

También estuvieron el alcalde de Montealegre, Luis Carlos Martín; cocineros Estrellas Michelín de Castilla y León como Jesús Ramiro (de Zarabanda y Ramiros’s, de Valladolid), y Pedro Mario Pérez (de El Ermitaño de Benavente),…; el cocinero Miguel Ángel de la Cruz (de La Botica de Matapozuelos), el presidente de la Academia de Gastronomía de Valladolid, Julios Valles; el periodista Javier Pérez Andrés; representantes de la Cámara de Comercio; diputados rovinciales; entre otros representantes de la sociedad, el turismo y la gastronomía, además de familiares y amigos de Joan Roca y Fátima Pérez.

El Restaurante Fátima-La Casona de Montealegre reconoce con el Premio Amanita 2010 al cocinero Joan Roca ‘por su cocina de vanguardia y su implicación en la cocina de las setas’.

Joan Roca es propietario con su familia del restaurante Celler de Can Roca de Gerona. Entre otros galardones posee el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina del Año (2000) o el Premio de la Fundación Cándido, y su restaurante cuenta con tres Estrellas Michelin, además de la distinción de tres Soles de la Guía Repsol.

El Premio Amanita nació con el objetivo de reconocer la labor de instituciones, personas o colectivos cuyo trabajo está relacionado con el desarrollo y la investigación del mundo micológico.

En anteriores ediciones, el Premio ha recaído en cocineros como Santi Santamaría, Carlos Domínguez Cidón, Tomás Urrialde, Koldo Royo, Gloria Lucía, María Luisa Banzo y Millán Maroto, así como a los investigadores como Mercedes Molina y Francisco de Diego Calonge.

Además, hasta el 30 de noviembre, el Restaurante Fátima-Casona de Montealegre celebra las ‘Jornadas Gastronómicas Días de Setas’.

Expreso. Redacción. A.F

Comentarios

internautateresa (no verificado)

07.11.2010 - 19:34

En la pasada Soria Fusión, tuve el gusto de conocer a Fátima, me sorprendió su forma de rebatir lo que ella defiende, es una mujer de peso en el mundo de la micología, no cabe duda. Aunque vivo algo lejos... (Málaga)y no tenía en ese momento tarjeta de su restaurante, le dije que no me olvidaria del lugar. Algún dia iré.