IX Jornadas gastronómicas de las setas de Castilla y León

EXPRESO - 09.10.2010

Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles

Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles. Ahora, esta generosa cantidad de recursos ha cristalizado en una enraizada tradición culinaria que los establecimientos hosteleros de la región tienen el gusto de presentar a su clientela de forma conjunta durante la primera quincena de noviembre en 160b restaurantes de Castilla y León.

Las jornadas gastronómicas Buscasetas son una iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques que cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo.

Con Buscasetas, restaurantes de la región diseñarán un menú degustación de su elección que va a estar compuesto de, al menos, cinco platos cocinados con diferentes tipos de setas originarias de Castilla y León.

Expreso. Redacción. A.F

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