VII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León

EXPRESO - 07.04.2010

Después de cerca de ocho años de trayectoria, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León celebra sus VII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León que tiene lugar del 9 al 25 de abril en los ya casi 80 establecimientos de España que forman parte de esta Asociación.

En esta ocasión la asociación aspira a igualar o superar la cifra de comensales del año anterior, donde tuvieron un total de 30.000 asistentes, destacando que más de un 80% procedían de fuera de Castilla y León.

La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, con la celebración de estos Encuentros Gastronómicos, quiere colocar este alimento en el lugar que se merece, ya que considera que el tradicional arte de los maestros asadores característico de esta Comunidad se estaba perdiendo.

Con las últimas incorporaciones la Asociación ya tiene establecimientos por Ávila, Burgos, León, Palencia, Segovia, Soria, Valladolid, Zamora, Salamanca, Barcelona, Madrid, Mallorca, Murcia, Orense, Lugo, Sevilla, Valencia y Toledo.

El precio de los menús especiales de los Encuentros en los establecimientos asociados, oscila entre 33 y 40 euros, IVA incluido. Un menú que los comensales pueden pedir si ven la placa identificativa de la Asociación en la puerta del restaurante y el cartel que, con motivo de las Jornadas Gastronómicas, está colocado en un lugar visible del asador. Además, cada uno dispone de unas cartas especiales en las que se especifica el menú concreto y el precio que cada establecimiento ha elegido.

Los asociados han preparado como ‘plato estrella’ el lechazo asado de Castilla y León elaborado a la manera tradicional en horno de leña y adobe, que se puede degustar tanto en la comida como en la cena, para lo que se recomienda hacer una reserva previamente para que el lechazo esté en su punto.

Cada uno de los Asadores pone a disposición de los clientes una carta diferente elaborada expresamente para los VII Encuentros, que consta de entrantes, primer plato y lechazo asado (I.G.P. Lechazo de Castilla y León y M.G. Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa), como 'buque insignia', acompañado de postre, café y bebida.

Estas Jornadas cuentan con el patrocinio y la colaboración de la Junta de Castilla y León, la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P Lechazo de Castilla y León), la M.G. Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa y ‘Castilla y León es Vida’.

Expreso. Redacción. J.P

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