Formentera celebra la III Muestra gastronómica de su cocina tradicional

EXPRESO - 25.03.2010

El famoso peix sec Formentera –Islas Baleares, España- celebra los días 17 y 18 de abril la III Muestra Gastronómica de Cocina de Formentera, productos de la tierra y vinos de Las Baleares, una iniciativa que promueve la Consellería de Turismo y la Cámara de Comercio de Ibiza y Formentera. Empresas y establecimientos de la isla ofrecen en dos carpas, con un total de 500 m2, instaladas en Sant Francesc Xavier, lo mejor de la gastronomía local.

Productos como el Peix Sec (pescado seco), miel, sal natural pura (conocida como sal líquida), pasta fresca con harina de la isla, vinos de Formentera y de otras islas del archipiélago, degustaciones, folclore y música local, para promover la gastronomía isleña en la III Muestra Gastronómica de Cocina de Formentera, productos de la tierra y vinos de Las Baleares.

La exhibición, promovida por la consellería de Turismo de la isla y la cámara de Comercio de Ibiza y Formentera, reunirá, en 500 metros cuadrados, a más de 20 empresas y restaurantes de la menor de la pitiusas. La muestra se inaugurará el sábado 17 de abril a las 12.30 horas y contará con la presencia de Paquita Tomás, cocinera de prestigio conocida por el programa ‘Sa bona cuina de na Paquita Tomás’ de la televisión autonómica IB3.

Para Verónica Tur, coordinadora de la Muestra, ‘el objetivo es fomentar la cocina de Formentera y todos los valores culturales que implica el proceso, el arte y la técnica de la transformación de la materia prima en producto, como el secado de higos, la elaboración de quesos, la matanza o el pescado seco. Acciones que no serían posibles sin la conservación sostenible y el uso responsable de los recursos naturales de la isla’.

Las diferentes degustaciones permitirán a los visitantes de la Muestra disfrutar de platos tradicionales de Formentera, como la Ensalada Pagesa, el Guisado de Rape o la Frit de Freixura, y postres típicos como la Greixonera (pudding), Orelletes, Buñuelos y el Flaó (pastel de queso de cabra y hierbabuena). Cocina autóctona acompañada de vinos de la isla, de las bodegas Terramoll y Cap de Barbaria, así como de bodegas de Mallorca e Ibiza.

Una demostración de baile tradicional y diferentes actuaciones musicales amenizarán las jornadas. Además, contará con actividades lúdicas como un concurso para abrir botellas y una carrera de camareros.

Expreso. Redacción. Q.R

Comentarios