Las distinciones de la Guía Michelín brillaron en Argentina

La Ciudad de Buenos Aires y Mendoza volvieron a ser epicentro de la excelencia culinaria. Participaron autoridades, chefs, prensa especializada y referentes del turismo y la cultura del país y del extranjero.   

En una velada cargada de emoción y reconocimiento al talento gastronómico, la Guía MICHELIN reveló el pasado 7 de abril la nueva selección de restaurantes distinguidos en su edición para Argentina.

La ceremonia tuvo lugar en la Bodega Susana Balbo en Mendoza, corazón del vino argentino y escenario privilegiado para celebrar la alta cocina, con la majestuosa Cordillera de los Andes como telón de fondo. 

Organizado por la provincia de Mendoza como Host Province Partner, el evento contó con la presencia del director Internacional de la Guía MICHELIN, Gwendal Poullennec, quien expresó: ‘a medida que nuestros Inspectores han continuado explorando la Ciudad de Buenos Aires y la provincia de Mendoza quedaron encantados con el nivel culinario local’. 

‘En sus informes, que siempre ponen el énfasis en la personalidad de cada establecimiento, señalan una gran profesionalidad y una creciente preocupación por la eco-responsabilidad y la puesta en valor de la procedencia del mejor producto argentino, recuperando incluso algunas variedades endémicas. La alta gastronomía vive un momento de efervescencia y esto es algo especialmente evidente en los restaurantes de las bodegas de Mendoza, ya que estas además han creado el ecosistema idóneo para que el cliente gourmet, tanto local como internacional, viva una experiencia completa y realmente inolvidable’.  

Durante la ceremonia conducida por Iván de Pineda, se entregaron las codiciadas estrellas MICHELIN, símbolo de excelencia gastronómica reconocida a nivel mundial, y distinciones en diversas categorías a establecimientos ubicados en Mendoza y Ciudad de Buenos Aires.

Aramburu (Buenos Aires) renovó sus 2 estrellas MICHELIN, consolidándose como el gran referente nacional.  

Tres nuevos restaurantes obtuvieron su primera estrella MICHELIN:

• Crizia (Buenos Aires)

• Angélica Cocina Maestra (Mendoza)

• Riccitelli Bistró (Mendoza).

Ya son 9 los establecimientos con una estrella en el país.  Además, la edición 2025 sumó:    

3 nuevas estrellas verdes: Alcanfor (Buenos Aires), Angélica Cocina Maestra y Osadía de Crear (Mendoza).

3 nuevos Bib Gourmand, todos en Buenos Aires: Ácido, Ajo Negro y MN Santa Inés.

16 nuevos restaurantes Recomendados, con propuestas destacadas en Buenos Aires y Mendoza, con lo que Argentina alcanza 60 restaurantes de esta categoría.   

También se otorgaron dos premios especiales:    

Chef Joven MICHELIN 2025: Nicolás Tykocki (Ácido, Buenos Aires).

Premio al Sommelier MICHELIN 2025: Elena Fernanda Cabrera y Leonel De Simone (Trescha, Buenos Aires).

Con brindis de vinos de altura y maridajes memorables, la celebración reunió a más de 500 invitados, entre ellos chefs, sommeliers, periodistas, influencers y autoridades. La emoción, los aplausos y los sabores se conjugaron en una noche inolvidable que consolida una vez más a Argentina como referente gastronómico en Iberoamérica y a la Guía MICHELIN como un actor clave para el posicionamiento internacional del país.   

Impacto y proyección

Argentina es el primer país de habla hispana en Sudamérica evaluado por la Guía MICHELIN. Desde su desembarco en 2023, su selección local ha posicionado a la gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza como productos clave para atraer turistas extranjeros, impulsando la visibilidad internacional de chefs, restaurantes y nuestros destinos más consolidados. 

Según estudios recientes, el 84% de los viajeros “gourmet” planifican sus viajes en función de las recomendaciones de la Guía MICHELIN. Y en experiencias como las de Mendoza, donde la cocina se fusiona con el vino y el paisaje, el impacto es aún mayor.

Expreso. Redacción. J.R