Michelin: nueva edición de la guía Buenas mesas a menos de 35

EXPRESO - 14.03.2013

Michelin_Mesas_35 La quinta edición de la guía Buenas Mesas a menos de 35 euros supone la consolidación de esta publicación en el mercado y el respaldo profesional a muchos negocios que, no sin esfuerzo, están sabiendo adaptarse a la crisis.

La guía Buenas Mesas a menos de 35 euros de España y Portugal recoge más de medio millar de restaurantes, seleccionados y recomendados por los inspectores de La guía MICHELIN, que se caracterizan por ofrecer una cocina de calidad, a menudo típicamente regional, y a un precio moderado, con la posibilidad de degustar una comida que incluye entrada, plato principal y postre por menos de 35 euros.

En esta edición, más que en ninguna otra, los inspectores Michelin han constatado la creciente preocupación de los restauradores por ofrecer una cocina de calidad y accesible a todos los presupuestos, incluyendo los más ajustados.

Así, la guía Buenas mesas a menos de 35* recoge 135 restaurantes nuevos, 112 en España y 23 en Portugal, lo que supone casi el 27% del total de la selección 2013.

Como en las ediciones anteriores España se ha dividido en comunidades autónomas, mientras que Portugal se presenta en seis zonas: Alentejo, Algarve, Beiras, Estremadura-Ribatejo, Madeira y Minho-Douro-Trás os Montes.

Cada comunidad autónoma o zona va precedida de un mapa regional, en el que se localizan los restaurantes que, por otra parte, también figuran al final de la publicación, en el índice por localidades. Al comienzo de cada capítulo se incluye una pequeña introducción de la región y de sus especialidades gastronómicas.

Expreso. Redacción. A.R

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