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Turismo Centro de Portugal presenta su Guía del Bacalao

EXPRESO - 18.08.2011

Guia_BacalhauTurismo Centro de Portugal acaba de lanzar una nueva guía temática relacionada con los manjares que en la mesa nos ofrece el bacalao. La presentación de La Guía del Bacalhau, en formato de desplegable, ha tenido lugar el 17 de agosto.
La Guía del Bacalao es la segunda publicación de la colección ‘Manjares del Centro’, producida por Turismo Centro de Portugal con el objetivo de dar a conocer productos gastronómicos regionales de excelencia.
La colección pretende poner de manifiesto la influencia de esos productos en los modos de vida locales, en la cultura regional, y en el desarrollo de la economía.
En este contexto, la Guía del Bacalao aborda la epopeya portuguesa del bacalao, presenta los diversos recursos existentes asociados a la pesca del bacalao, recetas regionales con bacalao y eventos gastronómicos temáticos, entre otros contenidos.  
Expreso. Redacción. A.R

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