Mallorca acogerá la gran cita de la Hostelería española

EXPRESO - 08.03.2010

Palma de Mallorca, Islas Baleares- acogerá del 12 al 14 de abril el XIII Congreso Nacional de Hostelería, en el que durante tres días profesionales, empresarios y expertos del sector se darán cita para debatir, intercambiar ideas y profundizar en las necesidades y horizontes del sector, todo ello acompañado de las excelencias turísticas y gastronómicas que ofrece la isla balear.

Joan Mesquida, secretario de Estado de Turismo, presidirá la jornada inaugural del Congreso Nacional de Hostelería, organizado por la Federación Española de Hostelería en colaboración con Restauració de Mallorca, destacando con ello la importancia de la hostelería en el entramado turístico nacional, caracterizado por su competitividad y alta calidad. Conferencias, mesas de debate y ponencias se intercalan en el programa del Congreso con jornadas técnicas y otras de ocio.

Grandes nombres se reunirán durante estos tres días en Palma de Mallorca, como es el caso de el tres estrellas Michelín Pedro Subijana, los presidentes de Commes Group, Manuel Robledo y Grupo AN, y el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, que abordarán las perspectivas y desarrollo de la restauración del futuro.

Otro de los atractivos que ofrecerá el Congreso a aquellos que se den cita eso día será la ponencia ‘El panorama gastronómico secuencia a secuencia’, a cargo del premio nacional de Gastronomía 2004, Pepe Barrena, que dibujará el panorama gastronómico a través de secuencias de documentales y películas en las que la gastronomía tiene una labor destacada. Asimismo se analizará la importancia de la hostelería en el contexto económico de España, realizando un análisis de la actual coyuntura económica.

Las mujeres hosteleras recibirán en el Congreso un merecido homenaje, por su destacada labor en el sector, donde en la actualidad tienen mayor presencia en el empleo que los hombres.

En el acto se destacará como ejemplo a una mujer por comunidad autónoma, resultado de las candidaturas recibidas por las diferentes asociaciones de FEHR, premiándose la labor del día a día de estas mujeres que históricamente han permanecido en la sombra de los negocios familiares y han contribuido a dignificar el sector.

Grandes organizaciones como el Consejo Superior de Cámaras o el ICTE se reunirán en el marco del XIII Congreso Nacional de Hostelería, junto con el encuentro del sector ocio nocturno, el Círculo de Restaurantes Centenarios o los integrantes de Saborea España.

Expreso. Redacción. F.T.R

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