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Foccus Bilbao, Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación

EXPRESO - 04.10.2009

El Bilbao Exhibition Centre celebra del 5 al 7 de octubre la segunda edición de Foccus Bilbao, la Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación, de carácter estrictamente profesional y dirigida primordialmente al canal Horeca -Hostelería, Restauración y Catering- y a los productos de calidad.

Foccus Bilbao 2009  además de reunir una exposición de productos relacionados con el sector de la alimentación va a desarrollar un dinámico programa de actividades de interés para los profesionales.
En esta segunda edición, los profesionales son de nuevo los protagonistas: cocinarán en directo, intercambiarán sus experiencias, conocimientos más avanzados y las nuevas tendencias técnicas y de gestión en los sectores de la alimentación, la gastronomía y la hostelería.
172 firmas expositoras, entre productores, consejos reguladores, distribuidores de alimentación y bebidas, elaboradores de cestas y regalos, instituciones oficiales, proveedores de maquinaria, material y servicios hosteleros procedentes de diversas zonas geográficas, participarán en el certamen, que brindará a los expositores la oportunidad de presentar sus últimas novedades en alimentación de calidad.
Entre estos expositores se encuentra la participación agrupada formada por veinte empresas de Euskadi organizada por el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco, dentro de sus actuaciones de apoyo a la promoción del sector.
También estará presente la Fundación Kalitatea – Eusko Label, entidad que tiene como objetivo impulsar, promover y desarrollar productos de calidad agropesqueros y alimentarios y garantizar al consumidor su origen, seguridad y un exigente nivel de calidad. La patata de Álava, el pimiento de Gernika, las alubias, la carne de vacuno y la leche son algunos de los productos que se distinguen con el sello Eusko Label.
La Marca de Garantía Bonito del Norte del País Vasco, que agrupa a un grupo de conserveros vascos, y cuyo sello diferencia la calidad de sus productos, garantiza la captura del bonito en aguas del Cantábrico, en temporada y con métodos tradicionales, además de avalar una elaboración artesanal en el País Vasco a partir de ejemplares enteros.
El Consejo Regulador de Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia, la firma Ameztoi Anaiak de platos preparados, croquetas variadas y postres, y Keia de productos ahumados elaborados con técnicas vascas ancestrales, entre otras firmas que congregará la cita gourmet del norte de la península, Foccus Bilbao, que tras el éxito de la primera edición constituye ya un claro referente entre los profesionales de los sectores de la alimentación, gastronomía y hostelería.
El ámbito geográfico de los expositores abarca Barcelona, Burgos, Cádiz, Cantabria, Cuenca, Huesca, Granada, Jaén, La Rioja, Madrid, Málaga, Murcia, Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Teruel, Toledo, Zamora, Zaragoza, Valladolid, además de Vizcaya, Guipúzcoa, Álava y Navarra, y los países de Alemania, Bélgica, Francia, Italia y Suiza.
Expreso. Redacción. A.R

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