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De Salta a Buenos Aires. Nueva edición del Salón Vino de Altura

EXPRESO - 27.09.2013

La provincia de Salta se destaca por la bondad de sus valles en escenarios a más de 2

Salon_Vino_AlturaLa provincia de Salta se destaca por la bondad de sus valles en escenarios a más de 2.000 metros de altura. En Cafayate, se elabora una de las cepas blancas más distintivas a nivel mundial: el Torrontés. Con el Salón del Vino de Altura, las bodegas salteñas se abren camino en la capital argentina.   

El Salón Vino de Altura de Buenos Aires es un espacio para la degustación de uno de os mejores vinos del país: el salteño. Este año, entre el miércoles 2 y el jueves 3 de octubre, el evento se realizará en el Hotel Faena de Puerto Madero, Buenos Aires.   
Organizado por el Gobierno de la Provincia de Salta ―a través del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable y el Ministerio de Cultura y Turismo― se propone, como cada año, la promoción de los vinos salteños a nivel nacional y el fomento del atractivo turístico que ofrecen los hermosos y diversos paisajes de la vasta provincia norteña.   
Los paisajes de los Valles Calchaquíes salteños son de un fuerte atractivo y combinan cerros, ríos de montaña y un límpido cielo azul. La comunión de condiciones excelentes de suelo, clima y altura, en conjunción con la mano del hombre y siglos de tradición, conforman un terruño con características únicas que da como resultado vinos con atributos típicos y diferenciales a partir de uvas que logran alcanzar un óptimo nivel de maduración y gran concentración de aromas y sabores.   
Los vinos de la región, de gran personalidad, expresan una identidad en la que la altura juega un rol preponderante, ya que la intensidad de la luz y la marcada amplitud térmica permiten una maduración óptima de las uvas, con mayor intensidad y tipicidad de los aromas varietales, lo que los convierte en vinos únicos en el mundo.  
Un poco de historia
La provincia de Salta se destaca por la bondad de sus valles en escenarios a más de 2 mil metros de altura. La historia de la vitivinicultura salteña se remonta al siglo XVII, cuando los jesuitas plantaron las primeras vides, y desde entonces los Valles Calchaquíes se convirtieron en una zona de viñedos y bodegas que producen vinos con altísimos estándares de calidad, combinando tradición con tecnología y una moderna enología con sobresalientes condiciones naturales.   
Recorrido enoturístico
Salta cuenta con diferentes circuitos de gran belleza que se combinan a la perfección con la vitivinicultura. Forman parte de La Ruta del Vino, la más alta del mundo, que permite recorrer la región y sus paisajes y, al mismo tiempo, da la oportunidad de conocer una actividad productiva arraigada y rica en historia y cultura local, visitar establecimientos e interiorizarse en los procesos de producción y en los productos locales.  
Las principales localidades a recorrer son Molinos, Cafayate, Quebrada de las Flechas, Cachi, Seclantás, Angastaco y San Carlos. En cada una, pueden realizarse actividades complementarias como cabalgatas, paseos en bicicleta, jugar al golf, hacer paseos y excursiones, hasta disfrutar de restaurantes con excelente gastronomía criolla, hoteles boutique temáticos, hosterías y fincas rurales, spas y tratamientos en base al vino o visitas a artesanos.  
El Museo de la Vid y el Vino de Cafayate fue concebido y diseñado para promover el conocimiento, exaltar los sentidos y envolver emocionalmente al público con recursos estéticos y narrativos que lo transforman en un santuario único en la Argentina y Latinoamérica.   
Sobre la degustación
El Salón Vino de Altura de Buenos Aires tendrá dos jornadas. La primera, el miércoles 2, estará abierto solo a la prensa e invitados de los canales de comercialización, mientras que el jueves 3, la feria será abierta al público a las 17 hs. y su entrada tendrá un valor $250 por persona, con la cual se recibirá una copa para la degustación de los mejores exponentes de los vinos salteños en un ámbito inigualable.   
Con una amplia propuesta de olores y sabores, las bodegas exponen sus vinos. Participan este año: Bodega Vasija Secreta, Bodega Amalaya, Bodega Tukma, Finca Quara San Pedro de Yacochuya, Bodega Domingo Molina, Bodega El Esteco, Bodega Etchart, Bodega El Porvenir de Cafayate, Bodegas Nanni, Bodega El Transito, Finca Gualinchay. Además, por primera vez estarán los vinos de Bodegas Piattelli y Bodega Isasmendi, proveniente de el encantador pueblo de Cachi, en la zona del Alto Valle Calchaquí.                         
Este año, el Salón también contará con  un espacio destinado a la promoción de la Papa Andina, traída de la mano de la Fundación Alfarcito, cuya misión es la de descubrir, valorar y desarrollar las capacidades latentes de los habitantes y las comunidades de los cerros del departamento de Rosario de Lerma (Provincia de Salta), como alentar el desarrollo socioeconómico de esta región, para que los beneficiarios puedan descubrir en su tierra una opción sostenible para el arraigo definitivo.     
Expreso. Redacción. A.R

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