República Checa homenajea a su cerveza Pilsen

EXPRESO - 12.08.2011

Del 26 al 28 de agosto tienen lugar las fiestas de la región checa de Plzen que da nombre a esta cerveza de aspecto dorado, espuma blanca y matiz espeso En 1842 el maestro cervecero Josef Groll elaboró una cerveza que entusiasmó a todos por su sabor excepcional, desde entonces la Pilsen es conocida en el mundo entero, en homenaje a su primera cocción se celebran las fiestas de la cerveza en esta célebre localidad bohemia.

Una ocasión para degustar las variedades Pilsner Urquell y Gambrinus típicas de la zona y aderezarlas con una selección de productos gastronómicos checos. Además de participar en las actividades (concursos, conciertos al aire libre, lecturas literarias nocturnas etc...) propias de esta celebración que involucra a toda la ciudad.

No pueden faltar las visitas a lugares emblemáticos de Pilsen como las legendarias Fábricas de Cerveza Pilsner y Gambrinus, las más importantes del país, y el Museo de la Cerveza, en el que los aficionados a esta bebida pueden aprender más sobre su proceso de elaboración e historia.

Además del Festival, en el centro se pueden visitar la Plaza de la República, la catedral de San Bartolomé, y la sinagoga, una de las más grandes del mundo.

Pilsner es la cuarta ciudad en importancia de la República Checa, está situada en un enclave privilegiado, bañada por cuatro ríos, y es una buena opción para realizar una escapada desde Praga, ya que ambas ciudades están separadas por algo menos de 100 kilómetros, y bien comunicadas tanto por tren como por autobús interurbano.

Tradición cervecera

Desde la Edad Media Pilsen, Plzen en checo, está fuertemente relacionada con la cerveza. Antiguamente la mayoría de las casas de la ciudad gozaban del derecho de elaboración de cerveza. Pronto surgieron pequeñas fábricas, pero la calidad de su producto era en ocasiones bastante baja, hasta que a mediados del siglo XIX los fabricantes decidieron construir su propia fábrica moderna de cerveza.

La primera tanda de la nueva factoría fue elaborada el 5 de octubre de 1842. El producto tuvo un éxito extraordinario, en la actualidad, la tecnología moderna, las bodegas kilométricas donde madura la cerveza, la tradición entregada de generación en generación junto con la ‘misteriosa receta’ han convertido la Plzeňský Prazdroj, Pilsner Urquell, en una de las cervezas más famosas del mundo.

Expreso. Redacción. A.R

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