Xantando en Ourense

EXPRESO - 06.02.2012

Manolo Bustabad Rapa, periodista

Quién se resiste a los variados quesos asturianos o los portugueses da Serra da Estrela, a las chacinas y embutidos de Extremadura o de Castilla y León, a los aceites jiennenses o los vinos del Douro…

Xantar se despide un año más, dejándonos un recuerdo de sabores que, administrados con tino, bien podrían darnos guión para un menú que llegase hasta la próxima edición, repitiendo sólo los inevitables (que son unos cuantos).

Las aulas a pleno rendimiento. Aquí delicias portuguesas

Porque… quién se resiste a los variados quesos asturianos o los portugueses da Serra da Estrela. Quién a las chacinas y embutidos de Extremadura o de Castilla y León, bien representados por gentes de Sanabria. Y qué no decir de los aceites jiennenses o de los vinos del Douro…

De todos esos lugares, y muchos más (que no enumeramos para no competir con el Programa), han acudido a Expourense, atraídos por la ya imprescindible cita gastronómica, un sinfín de restaurantes y colmados representativos de varias comunidades de la Península Ibérica… y algunas islas.

Qué dilema sin solución: rendirse a un meloso arroz cocinado con langostas llegadas de A Guarda, después de exquisita degustación de mariscos varios, con sus vinagretas, sus gratinados y sus compañías vegetales, o a una amplia muestra de quesos y embutidos de las Azores, para culminar con unos increíblemente jugosos filetes de emperador o los rollitos del pequeño pez-espada, endémico de sus aguas más profundas.

La feria fue bien rentabilizada por gran número de ayuntamientos, sobre todo orensanos, que orientaron su promoción hacia las coloristas carnestolendas de la región, ya cercanas, convocando al personal y exhibiendo los atuendos más representativos de cada uno.

Este año también fue protagonista el tren de alta velocidad, recién estrenado en su tramo Ourense-Compostela-Coruña, que, muy bien aprovechado por la organización, propició gran afluencia de visitantes, atraídos además por la curiosidad que suscita el sector termal, tan impulsado y renovado últimamente en esta comarca orensana.

Acierto pleno, pues, de Expourense, organizadora de dos de los eventos imprescindibles de Galicia: XANTAR y TERMATALIA.

Hasta la próxima cita, que será con el turismo termal… en Lima (Perú).