La red Mercure reformula sus desayunos

EXPRESO - 29.04.2013

La red hotelera Mercure, integrada en el grupo Accor, ha anunciado una serie de acciones desarrolladas para renovar los servicios de desayuno

Mercure_desayuno La red hotelera Mercure, integrada en el grupo Accor, ha anunciado una serie de acciones desarrolladas para renovar los servicios de desayuno. El proyecto comenzó a ser elaborado en marzo del año pasado y las modificaciones contemplan el área de A&B y la implementación de nuevos patrones operacionales de servicio.

Así, para Dulce Carvalho, gerente de producto y calidad de Mercure en América Latina, se ha observado una rápida evolución en las necesidades de los clientes de la red, y eso llevó a la necesidad de creación del proyecto.

‘El desayuno es la comida que el huésped hará en el hotel, entonces decidimos priorizarlo’.

El proyecto queda así como fruto del trabajo de un equipo mixto, integrado por miembros de diversas áreas de la red, que pensaron en el desayuno de los hoteles Mercure como un producto que pueda ser reconocido en todas sus unidades.

El desayuno va a ganar identidad visual desarrollada por equipo de diseñadores y ahora algunos productos serán servidos a la mesa por el equipo del hotel, para asegurar su frescor.

Se ha sellado asociaciones para poner a disposición de los huéspedes cafés de Nespresso, panes de queso, croissants franceses,…

Alrededor de un 80% de los huéspedes de Mercure toman el desayuno en las unidades donde están alojados.

Expreso. Redacción. A.F

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