República Dominicana invitada al Congreso Gastronómico Iberoamericano

La primera edición de Binómico, el Congreso Internacional de Gastronomía Iberoamericana, se celebrará en Huelva, España, entre el 25 y el 27 de octubre de 2021.

La República Dominicana va a ser el país invitado en esta primera edición de Binómico, primer congreso internacional de gastronomía iberoamericana del mundo que se va a celebrar bajo la presidencia de honor de la Casa Real Española, con una amplia representación política e institucional de varios países iberoamericanos.

Para Alberto de Paz, director general de Binómico, ‘este evento ha nacido para poner de relevancia el esfuerzo que los países iberoamericanos han realizado en los últimos años por situar la gastronomía como un motor turístico, cultural y sostenible’.

De Paz argumenta que ‘Iberoamérica es una potencia mundial que precisa de la unión de fuerzas para posicionarse gastronómicamente a la altura de otras potencias mundiales, de ahí el título de esta I edición 22 cocinas, una identidad’. 

Así, Binómico va a contar, entre sus ponentes, con importantes chefs iberoamericanos y personalidades de la gastronomía de una decena de nacionalidades distintas, como los españoles Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Paco Morales o Albert Adriá, el peruano Virgilio Martínez, la colombiana Leonor Espinosa, el chileno Juan Pablo Mellado o la Italo-Brasileña Luciana Bianchi, sumilleres como el argentino Andrés Rosberg, el chileno Ricardo Grellet o el español Rafa Bellido y periodistas gastronómicos referentes en el mundo como José Carlos Capel, Julia Pérez, Pilar Salas o la venezolana Antonella Ruggiero.

La República Dominicana será el país invitado por ser históricamente la puerta de entrada de Iberoamérica, por el esfuerzo que desde las instituciones, chefs y productores se ha hecho en los últimos años por posicionar la gastronomía del país y porque es la sede de la próxima Cumbre de jefes de Estados iberoamericanos y ostenta la secretaría protempore.

Expreso. Redacción. A.F