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Convocado el VI Concurso ‘Cocinar con vino’

EXPRESO - 27.10.2017

Ccinar_con_VinoBodegas Docampo convoca el VI Concurso Gastronómico Viña do Campo Cocinar con vino, edición 2018, en las modalidades de aficionados y alumnos de centros y escuelas de Hostelería de Galicia y cuyo plazo de admisión concluye el 11 de enero de 2018.

Cada participante deberá hacer constar el nombre de la receta con la que participa, especificación de ingredientes,  cantidades y forma de elaboración (descripción del proceso). Los platos deberán ser de creación propia.
Tanto la receta como los datos del concursante, se enviará -bien por correo postal a Bodegas Docampo, Sampaio-Ribadavia, especificando en el sobre VI Concurso Gastronómico Cocinar Con Vino- o por correo electrónico a la Secretaría Técnica del Concurso, en hola@globaleventoscomunicacion.com, indicando como asunto: Concurso Gastronómico Cocinar con Vino ‘Viña do Campo’.
Las opciones de propuestas de recetas tendrán dos modalidades: plato principal y postre. Cada concursante elegirá una de ellas, pudiendo presentar una única receta por la opción seleccionada.
Los concursantes durante la presentación del plato ante el jurado deberán explicar su composición  así como sus características. Es obligatorio maridar los platos con cualquier vino, blanco o tinto, de Bodegas do Campo.
Cada concursante aportará los ingredientes, así como aquellos utensilios de cocina necesarios para elaborar el plato, por lo tanto, deberá aportar materias primas y materiales necesarios para su elaboración.
Bodegas Docampo concederá a los concursantes una ayuda económica de 50,00 euros. Las recetas serán seleccionadas por rigoroso orden de recepción. El jurado, con las recetas recibidas, evaluará aquellas finalistas que participarán en el Obradoiro instalado en el certamen gastronómico XANTAR 2018 y que se celebrará del 31 de enero al 4 de febrero de dicho año y donde se llevará a cabo el fallo de los premios.
Habrá tres finalistas por cada modalidad. La organización comunicará a los finalistas la hora de inicio del concurso y cada participante dispondrá de 60 minutos para la elaboración y presentación del plato y posterior degustación del plato por parte del jurado. Éste puntuará considerando  la elaboración del plato, la presentación, degustación del mejor maridaje del plato con un máximo y utilización de ingredientes de la  zona.
Los premios establecidos para ambas modalidades son los siguientes para ambas categorías: primer premio, 400,00 euros y diploma; segundo premio, 180,00 euros y diploma y tercer premio, 125,00 euros y diploma.
Expreso. Redacción. J.R

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