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Restaurante Astuy abre las VII Jornadas de la Langosta

EXPRESO - 14.10.2014

Astuy_langostaEl director del Hotel-Restaurante Astuy, ubicado en la localidad cántabra de Isla, Emérito Astuy Martínez, ha presentado la séptima edición de las Jornadas de la Langosta, que se desarrollarán desde el viernes, 17 de octubre, hasta el domingo, 16 de noviembre.   

A la cita ha acudido el alcalde de Arnuero, José Manuel Igual; los presidentes de las Cámaras de Comercio de Cantabria y Torrelavega, Modesto Piñeiro y Antonio Rincón, respectivamente; el presidente de la Asociación de Campings, Pablo Alonso; el director general de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, Pedro Vega-Hazas y el músico Rulo, entre otras autoridades locales y profesionales de medios de comunicación y blogs vinculados con el mundo de la gastronomía. 
‘Las Jornadas de la Langosta tienen un tirón importante gracias a que combinamos la calidad del producto con un precio asequible’, ha señalado Emérito Astuy, que también ha subrayado que ‘además, es una buena carta de presentación para que más gente se acerque a conocer qué es lo que hacemos en el restaurante’. 
Un menú degustación de cinco platos 
El menú degustación tiene un precio de 48 euros por persona más IVA e incluye cinco platos y el vino. Para comenzar, una terrina de foie con higos, manzana confitada, frutos rojos y salsa demi-glace, plato al que sigue el carpaccio de pulpo gratinado con parmentier y coulis de pimientos rojos de Isla asados a la leña. En tercer lugar, una crema de langosta con cola de langostino y emulsión de menta y cebollino, tras la que se ofrece al comensal un refrescante sorbete de mandarina. 
El plato estrella del menú es la langosta de Isla, que bien se puede pedir cocida o a la plancha y que tiene un peso de 450 gramos. El postre es toda una referencia en la carta del  Restaurante Astuy: el soufflé de la casa. 
Fin de semana en Isla 
El director del complejo turístico cree que ‘uno de los aciertos de las Jornadas es la oferta que presentamos en alojamiento, que se trata de un paquete que incluye la noche en el hotel o en los apartamentos, el menú degustación de las Jornadas de la Langosta y el desayuno buffet’.
De esta forma, según Astuy, ‘damos cobertura a muchos de nuestros clientes de fuera’, ya que ‘del País Vasco recibimos a muchísima gente, que además es clientela fija desde hace años’. 
La oferta que se plantea desde el Hotel-Restaurante Astuy en el hotel es de 155 euros por pareja, mientras que en los apartamentos –que cuentan con bañera de hidromasaje- el paquete tiene un precio de 185 euros por pareja, en ambos casos con el IVA incluido.
Expreso. Redacción. T.R

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