Vitor Matos elegido 'Mejor Chef de Portugal'

EXPRESO - 14.06.2014

Vitor_Matos En el marco de los llamados ‘Premios Arco Atlántico Gastro’, el chef Vitor Matos, en los últimos años ha ganado varios premios y reconocimientos, tanto por su talento y dedicación a las artes culinarias, sino también por la excelencia que emplea a la orientación de la cocina del restaurante Largo do Paço, ubicado en la Casa da Calçada, Relais & Châteaux, construida durante el siglo XVI.

Conocido por la innovación y el refinamiento que introduce cada plato, junto con la tradición y la frescura y la autenticidad de la temporada y los productos de la región, Victor Matos acaba de ganar el título de ‘Mejor Chef de Portugal’ en los 'Premios Atlantic Gastro Arco’.

Los críticos gastronómicos Xavier Agulló, Carlos Maribona, José Carlos Capel, Ana Braña y David Fernández-Prada, que componen el premio del jurado de estos reputada cita de gastronomía, ensalzan la distinción de la adjudicación de la ‘creatividad sin límites, su dominio de la técnica y el profundo respeto por productos fabrica’.

Vitor Matos recibirá oficialmente el premio a la 'Mejor Chef de Portugal’ durante la tercera edición del Festival del Arco Atlántico, que tendrá lugar entre el 27 de julio y 4 de agosto en Gijón.

Con una carrera dividida entre Portugal y Suiza, Vitor Matos, dirige la cocina del restaurante Largo do Paço desde Mayo de 2010, manteniendo la estrella Michelin que el restaurante conquistó en 2004.

De su recorrido profesional destaca su paso por Tiara Park Atlantic Hotel, Quinta do Pendão, Vidago Palace Hotel Golf & Spa, Grande Hotel das Caldas da Felgueira, Grande Hotel da Curia y por el Estalagem Quinta do Paço.

Expreso. Redacción. T.R

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