La gastronomía gana terreno en Cuba

EXPRESO - 26.10.2013

La gastronomía sigue un recorrido de crecimiento en la economía de Cuba, con base en su significativo impacto para los servicios del sector turístico en todo el país

Cuba_gastronomia La gastronomía sigue un recorrido de crecimiento en la economía de Cuba, con base en su significativo impacto para los servicios del sector turístico en todo el país.

Tal y como se ha sabido, más de 50.000 personas vienen trabajando en esa actividad en la isla, apoyadas por la labor de la Facrc, la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

Esta entidad profesional de chefs abarca hasta el 87% de todos los trabajadores de este tipo, con mayor representatividad en la gastronomía, con un 31 por ciento; turismo y salud pública ocho por ciento.

Pero Cuba tiene además una fuerte presencia en cursos, visitas y reuniones extranjeras, sobre todo de cara a la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, de la cual es un destacado miembro.

La expansión de la industria del turismo en el país requiere como complemento una sólida red de servicios, en donde precisamente el tema de la gastronomía viene adquiriendo una especial relevancia.

Expreso. Redacción. T.R

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