Décimo aniversario gastronómico de Grupo Nove

EXPRESO - 23.10.2013

Grupo_Nove Turismo de Galicia colaboró con Grupo Nove en la celebración de su décimo aniversario para lo cual organizaron un showcooking en el Museo Centro Gaiás de la Ciudad de la Cultura para 800 invitados el pasado día 21 de octubre.

La fiesta de exaltación gastronómica con la que conmemoraron el aniversario incluyó la realización en tiempo real de más de una veintena de creaciones culinarias exclusivas.

Los 22 cocineros emplataron y dieron los últimos toques a sus propuestas al tiempo que explicaron a los convidados el proceso de elaboración del producto que están degustando.

A través de soportes audiovisuales también se proyectaron imágenes e información, tanto sobre los principales momentos del evento y las técnicas culinarias de las diferentes creaciones, como sobre los recursos turísticos de Galicia como destino.

A este respeto, la directora de Turismo resaltó durante la presentación inicial del Showcooking que en 2003, nueve cocineros gallegos decidieron aunar sus esfuerzos para reivindicar la concepción moderna y contemporánea de la cocina gallega sin renunciar sus orígenes y que con el paso del tiempo esta familia fue creciendo y hoy podemos nombrar la más de 20 cocineros en esta asociación, que aglutinan ‘algunas de las principales figuras de la gastronomía gallega, entre los que sobresalen los nueve restauradores distinguidos con Estrella Michelín, los nueve restauradores que cuentan con trece Soles Repsol.

Además, cuatro de los establecimientos de los cocineros del Grupo Nove cuentan con el distintivo Q de Calidad Turística.

Nava Castro recalcó que ‘después de diez años de trabajo y constancia, esta asociación continúa difundido la cultura gastronómica gallega y la cocina de vanguardia con la misma pasión y entusiasmo que al inicio’.

‘El Grupo Nove es sinónimo de emprendimiento, diferenciación e innovación. Tres palabras claves que caracterizan a todos los integrantes de esta asociación que, con su trabajo, consiguieron ser un referente empresarial de éxito’, dijo.

Según explicó la directora de Turismo, con la celebración de este aniversario se pretende exaltar la extraordinaria gastronomía gallega como elemento vertebrador y como uno de los piares fundamentales de la cultura de Galicia, porque la gastronomía es parte de nuestra identidad y aunque evolucione con el paso del tiempo, no pierde la esencia que nos caracteriza.

La Xunta de Galicia, a través de Turismo de Galicia firmó un convenio de colaboración con esta asociación con el objetivo de potenciar a gastronomía como factor clave de reequilibrio territorial y de instrumento de difusión de la excelente calidad de nuestros productos de la tierra y del mar. Enmarcadas en este convenio, se desarrollan diferentes actuaciones como la adquisición de un stand-cocina móvil, la publicación de un libro gastronómico, la realización de eventos de promoción turística con demostraciones culinarias o este evento promocional que hoy acogió la Ciudad de la Cultura.

Los cocineros del Grupo Nove contaron además con la presencia en el Showcooking de nueve grandes chefs españoles: Alberto Chicote (Top Chef), Darío Barrio (Restaurante Dassa Bassa. Madrid), Carlos Posadas (Hotel AC Santo Mauro. Madrid), Macarena de Castro (Restaurante Jardín. Mallorca), Paco Roncero (Casino de Madrid), Diego Guerrero, Nacho Manzano (Casa Marcial. Asturias) y Pedro Morán (Casa Gerardo).

Expreso. Redacción. A.F

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